Renteu totes les verdures. Talleu la part inferior dels espà rrecs.
Peleu les pastanagues i talleu-les a tires llargues d’un centÃmetre de gruix.
Talleu els pebrots verds i el vermell a tires gruixudes.
Talleu el carbassó i l’albergÃnia a tires d’un centÃmetre de gruix.
Talleu les cebes tendres i els alls tendres a rodelles primes.
Poseu totes les verdures en una plà tera de forn. Poseu-hi un polsim de sal amb escames i un raig d’oli i enforneu-ho a 210 oC durant 20-25 minuts aproximadament.
Quan faltin 5 minuts, afegiu-hi el vinagre i el rajolà de mel, un polsim de pebre i sal en escames. Remeneu-ho i ja ho podeu servir.