Saltat de mongetes del cuc amb pernil i formatge Baldat
INGREDIENTSÂ (per a 4 persones)
600 g de mongetes del cuc
100 g de pernil curat
100 g de formatge Baldat de La Balda (pasta cuita de llet de vaca)
50 ml d’oli d’oliva verge extra
2 alls tendres
Sal
PREPARACIÓ
Poseu una olla al foc amb aigua i un polsim de sal i, quan arrenqui el bull, tireu-hi les mongetes del cuc. Deixeu-les coure uns 4 minuts. Han de quedar lleugerament grenyals.
Retireu-les i refredeu-les en aigua i gel. Escorreu-les rà pid i reserveu-les.