Diputaci de Girona

Sopa de papaia i mango amb sorbet de cítrics

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • ½ papaia madura
  • 1 mango madur
  • 250 g de quefir
  • Mel
  • Aigua mineral
  • 200 g de pa de pessic de pastanaga
  • 200 g de sorbet de cítrics

PREPARACIÓ

  1. Peleu el mango i la papaia i poseu-los en un recipient alt i estret juntament amb el quefir i un xic d’aigua. Tritureu-ho fins que quedi una sopa ben fina. En podeu graduar el punt de dolçor amb mel i la densitat amb aigua. Guardeu-ho a la nevera.
  2. Serviu la sopa amb un tall de pa de pessic de pastanaga i la bola de sorbet.