Peleu el mango i la papaia i poseu-los en un recipient alt i estret juntament amb el quefir i un xic d’aigua. Tritureu-ho fins que quedi una sopa ben fina. En podeu graduar el punt de dolçor amb mel i la densitat amb aigua. Guardeu-ho a la nevera.
Serviu la sopa amb un tall de pa de pessic de pastanaga i la bola de sorbet.
