CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Sopa de tomata i iogurt amb llagostins
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
1 quilo de tomates madures
1 ceba tendra
2 grans d’all
50 ml d’oli d’oliva extra verge
4 dl de brou de verdures
Farigola fresca
1 cullereta de canyella en pols
Sal
Pebre blanc
2 iogurts grecs
12 llagostins
PREPARACIÓ
Ratlleu les tomates i rebutgeu-ne la pell.
Escalfeu l’oli en una paella, i poseuhi els alls trinxats i la ceba pelada i tallada ben finament.
Tot seguit, afegiu-hi la tomata ratllada i deixeu-ho coure uns minuts més per reduir-la.
Incorporeu-hi el brou de verdures, la farigola, la canyella en pols, sal i un polsim de pebre acabat de moldre. Deixeu que es cogui durant uns minuts més.
Tritureu-ho i passeu-ho per un colador xinès. Deixeu-ho refredar.
Una vegada freda, afegiu-hi el iogurt i rectifiqueu de sal i pebre.
Coeu els llagostins bullint-los un minut amb aigua i sal. Refredeu-los i peleu-los.
Per servir la sopa poseu-la al plat amb els llagostins al damunt i afegiu-hi un raig d’oli d’oliva verge extra.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord