CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Steak tà rtar amb crema d’alvocats
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
300 g de filet de vedella
30 g de ceba
30 g de tà peres
30 g de cogombrets en vinagre
10 g de julivert picat
1 rovell d’ou
2 cullerades de mostassa de Dijon
1 dl d’oli d’oliva
sal
pebre
Perrins
tabasco
2 alvocats
suc d’una llimona
PREPARACIÓ
Piqueu finament el filet de vedella, la ceba, les tà peres, els cogombrets i el julivert.
Munteu una maionesa amb els rovells, una culleradeta de suc de llimona, l’oli d’oliva i la mostassa.
Barregeu tots els ingredients en el bol on tenim la maionesa i amaniu-ho al gust amb sal, pebre, tabasco i salsa Perrins.
Obriu l’alvocat, traieu-ne l’os i separeu-ne la polpa. Tritureu la polpa amb un polsim de sal i un rajolà de suc de llimona.
Empleneu de tà rtar quatre petits cilindres amb un dià metre de 2 cm. Al costat de cada tà rtar, col·loqueu-hi una llà grima de crema d’alvocat.
Acompanyeu el tà rtar amb unes torradetes de pa acabades de fer.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord