CatalÃ
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Inici
El Segell
El segell
Bases
Col·lectius Girona Excel·lent
Productes
Productes 2018/19
Aigües
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Cafès
Conserves
Embotits
Foie-gras
Galetes
LÃ ctics
Olis
Vins i Vins dolços
Productes 2016/17
Anxoves
Arrossos
Begudes locals
Conserves i almÃvars
Foie-gras
LÃ ctics
Oli
Vins i vins dolços
Productes permanents
Fesols (DOP Fesols de Santa Pau)
Galetes
Pomes (IGP Poma de Girona)
Tastadors
Tastadors 2018/19
Tastadors 2016/17
Receptes
Multimèdia
Catà leg
VÃdeos
Fotos
Com contactar
Suprema de lluç amb crema de rossinyols
INGREDIENTSÂ
(per a 4 persones)
4 supremes de lluç de 125 g cadascuna
600 g de rossinyols
100 g de brou fosc de vedella reduït
200 g de nata lÃquida amb el 32 % de matèria grassa
Midó de blat de moro
Sal
Pebre blanc
50 g d’oli d’oliva verge extra
PREPARACIÓ
Netegeu els rossinyols i salteu-los en una paella amb un raig d’oli d’oliva. Saleu-los.
Afegiu-hi el brou fosc i la nata i deixeu-ho coure 5 minuts. Si cal, lligueu-ho amb un xic de midó diluït amb aigua freda.
Salpebreu les supremes de lluç i marqueu-les en una paella amb un raig d’oli. Acabeu-les de coure al forn.
Emplateu la suprema de lluç amb la salsa de bolets per damunt.
Utilitzem cookies de tercers. Si continueu navegant, considerem que n’accepteu l’ús.
Per a més informació, consulteu la polÃtica de cookies.
D'acord