Diputaci de Girona

Trampantojo de ceba a la romana

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 2 cebes blanques
  • Farina de tempura (la que admeti)
  • 1 cervesa artesana del tipus ale ben freda
  • 5 glaçons
  • 1 l d’oli d’oliva verge extra DOP Empordà
  • Sal

PREPARACIÓ

  1. Peleu les cebes i talleu-les a rodelles d’1 cm. Reserveu-les.
  2. Poseu l’oli a escalfar a 180 oC.
  3. En un bol poseu la cervesa, els glaçons i un polsim de sal. Aboqueu-hi farina i aneu-ho remenant fins que us quedi una massa espessa.
  4. Passeu les rodelles de ceba per la pasta i poseu-les a l’oli ben calent perquè es fregeixin.
  5. Quan siguin rosses, retireu-les i passeu-les per un paper absorbent.
  6. Serviu-les com si es tractés de calamars a la romana, amb un tall de llimona. Més d’una persona se sorprendrà.