Trinxat de vedella amb verduretes i trompetes de la mort
INGREDIENTSÂ (per a 4 persones)
400 g de mitjana de vedella
2 cebes tendres
1 manat d’alls tendres
400 g de trompetes de la mort
Sal
Pebre negre
Oli d’oliva verge extra
Salsa de soja
PREPARACIÓ
Poliu la mitjana de vedella i talleu-la a tires fines.
Netegeu els bolets i talleu-los a tires fines.
Netegeu cebes i alls. Talleu-los a rodelles molt fines.
Poseu un parell de paelles al foc amb un raig d’oli. En una, salteu-hi primer els bolets sense que facin aigua; a l’altra, la ceba i l’all, i tot seguit aboqueu-ho als bolets.
Torneu a posar una paella al foc i salteu-hi els daus de vedella salpebrats i afegiu-ho a les verdures i els bolets.
Tireu-hi un rajolà de salsa de soja i emplateu-ho.