Escaldeu les tomates en aigua bullent. Refredeu-les en aigua freda, peleu-les, traieu-ne les granes i talleu-les a daus. Confiteu-les amb un pols de sal i cobriu-les amb oli d’oliva. Reserveu-les.
Talleu el pa a daus i torreu-lo.
Traieu la tripa de la llonganissa i talleu-la a daus com la tomata i el pa.
En un bol, poseu la mateixa quantitat de cada ingredient, barregeu-los i poseu-ho en gots petits. Serviu-ho rà pidament perquè el pa no es reblaneixi.
