{"id":19753,"date":"2018-11-12T10:33:50","date_gmt":"2018-11-12T10:33:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gironaexcellent.cat\/?post_type=portfolio_page&p=19753"},"modified":"2019-04-01T07:15:07","modified_gmt":"2019-04-01T07:15:07","slug":"vi-i-vi-dolc-1819","status":"publish","type":"portfolio_page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/item\/vi-i-vi-dolc-1819\/","title":{"rendered":"Vinos y vinos dulces"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

La DO Empord\u00e0.<\/h2>\n

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En 1975 naci\u00f3 la Denominaci\u00f3 d\u2019Origen Empord\u00e0. Al principio, s\u00f3lo reun\u00eda a productores del Alt Empord\u00e0, una de las comarcas con m\u00e1s tradici\u00f3n vitivin\u00edcola del pa\u00eds. De hecho, durante muchos siglos el cultivo de la vi\u00f1a, del olivo y de los cereales\u00a0 estuvo omnipresente. Por eso la trilog\u00eda mediterr\u00e1nea da car\u00e1cter al paisaje ampurdan\u00e9s. La vi\u00f1a y el trigo marcan el ritmo de las estaciones. Podadas a conciencia, alineadas y ordenadas, las vi\u00f1as centenarias y las vi\u00f1as j\u00f3venes nos muestran la renovaci\u00f3n del ciclo vital. Las hay en la llanura y encaramadas en las pendientes de las monta\u00f1as, sostenidas por decenas de kil\u00f3metros de pared seca, dibujando el paisaje. Esta arquitectura ef\u00edmera fue pensada por nuestros ancestros para camuflarla con la naturaleza y frenar los devastadores efectos de las arrebatadas lluvias torrenciales, el pronto del car\u00e1cter mediterr\u00e1neo.<\/h6>\n

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Desde el a\u00f1o 2004, la DO tambi\u00e9n incorpora el Baix Empord\u00e0. Esta denominaci\u00f3n de origen se caracteriza por los vinos producidos con las distintas variedades de garnacha, que aqu\u00ed toma el nombre de lledoner<\/em>, por el mazuelo o carin\u0303ena, el macabeo y el moscatel de Alejandri\u0301a.<\/p>\n

El paisaje de este lado de la Mediterr\u00e1nea tiene al alcornocal como elemento inseparable y casi indestructible: aguanta incendios desde hace siglos, milenios; desde que el hombre es hombre y es pastor \u00e1vido de hierba verde para sus reba\u00f1os. De los generosos y pacientes alcornocales se extrae el corcho, con el que una delicada industria concentrada en la Selva y el Baix Empord\u00e0 fabrica los tapones de la mayor\u00eda de botellas de los vinos m\u00e1s prestigiosos de la DO, que tambi\u00e9n se exportan a todo el mundo.<\/p>\n

Desde 2018, una veintena de bodegas ampurdanesas han intensificado el v\u00ednculo con el territorio y han creado la denominaci\u00f3n Taps de Finca con corcho de alcornocales de la misma DO, y muchos, con el corcho de sus propias fincas.<\/p>\n

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Los vinos con sello Girona Excel\u00b7lent 2018 – 2019<\/span><\/h2>\n

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Xot blanc 2017<\/h3>\n

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Sociedad: Joaquim Albert\u00ed, S.A.<\/p>\n

www.vinyesdelsaspres.cat<\/em><\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb19755″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Cam\u00ed de Cormes 2016<\/h3>\n

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Sociedad: Roig Parals, S.L.<\/p>\n

www.roigparals.cat<\/em><\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb19783″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Mallolet 2017<\/h3>\n

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Sociedad: Roig Parals, S.L.<\/p>\n

www.roigparals.cat<\/em><\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb19779″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Negre de Gerisena 2016<\/h3>\n

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Sociedad: Agr\u00edcola de Garriguella S.C.C.L.<\/p>\n

www.cellergerisena.com<\/em><\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb19775″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Masia Carreres Negre 2015<\/h3>\n

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Sociedad: Celler Mart\u00ed Fabra, S.C.P.<\/p>\n

www.cellermartifabra.com<\/em><\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″ css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″ css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Los dulces del Empord\u00e0.<\/h2>\n

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Las sobremesas ampurdanesas han estado presididas por la garnacha (garnatxa<\/em> o granatxa<\/em>) y el moscatel para acompa\u00f1ar bu\u00f1uelos, roscones, cocas, reposter\u00eda y otros dulces tradicionales. No es gratuita la presencia de estos dos vinos dulces. El moscatel es floral, de aromas agradables y melosos, hijo de los moscateles de Alejandr\u00eda. El otro, la garnacha, es un vino dulce natural elaborado con almez, y es el producto m\u00e1s singular y caracter\u00edstico de toda la DO.<\/h6>\n

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En el Empord\u00e0, a la variedad garnacha la llaman lledoner<\/em>, pues el t\u00e9rmino garnatxa<\/em> o granatxa<\/em> se reserva para este vino dulce, seductor y c\u00e1lido como los paisajes mediterr\u00e1neos. Se trata de un vino generoso con recuerdos de rancios ancestrales, puesto que se hacen crianzas oxidativas en viejas botas de madera y antiguas soleras, que concentran sabores y aromas y se empapan de la memoria y el recuerdo de los antepasados. Muchas meriendas tradicionales en las que se combinan bu\u00f1uelos y cocas anisadas con longaniza y fuet se maridan con los granatxes<\/em> m\u00e1s rancios.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″ css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#000000″ padding_top=\u00bb50″ padding_bottom=\u00bb35″ css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Los vinos dulces con sello Girona Excel\u00b7lent 2018 – 2019<\/span><\/h2>\n

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Torre de Capmany – Vino de garnacha del Empord\u00e0 gran reserva<\/h3>\n

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Sociedad: Pere Guardiola, S.L.<\/p>\n

www.pereguardiola.com<\/em><\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb19771″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Sinols moscatell 2016<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Empord\u00e0lia, cooperativa nacida en 1995 de la uni\u00f3n de las antiguas bodegas cooperativas de Pau, Roses y Vilaju\u00efga, produce este vino dulce natural, que se elabora con uva moscatel de Alejandr\u00eda, de vendimia tard\u00eda. Este cl\u00e1sico de los vinos dulces florales se consigue deteniendo la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y a\u00f1adiendo un poco de alcohol v\u00ednico cuando el az\u00facar residual es el \u00f3ptimo.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Categor\u00eda: Moscatel<\/p>\n

Sociedad: Empord\u00e0lia S.C.C.L.<\/p>\n

www.empordalia.com<\/em><\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb19763″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bac de les Ginesteres<\/h3>\n

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Sociedad: Joaquim Albert\u00ed, S.A.<\/p>\n

www.vinyesdelsaspres.cat<\/em><\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb200″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

El jurado\u00a0de la<\/h4>\n

cata de vinos.<\/strong><\/h4>\n

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Josep Roca<\/strong><\/h6>\n

Sumiller de El Celler de Can Roca, de Girona[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19270″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Anna Vicens<\/strong><\/h6>\n

Presidenta de la Asociaci\u00f3n Catalana de Sumilleres[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19800″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Ignasi Mart\u00edn
\n<\/strong><\/h6>\n

Profesor de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de Girona[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19804″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Josep Llu\u00eds Vilarasau
\n<\/strong><\/h6>\n

Profesor de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de Girona[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19788″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

\u00c0lex Peir\u00f3
\n<\/strong><\/h6>\n

Sumiller del restaurante Casamar, de Llafranc[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb35″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19278″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Llu\u00eds Coll
\n<\/strong><\/h6>\n

Profesor de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de Girona[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19796″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Gl\u00f2ria Ensesa<\/strong><\/h6>\n

Sumiller del Girov\u00ed, concurso de vinos y cavas de Catalu\u00f1a[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19792″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Audrey Dor\u00e9
\n<\/strong><\/h6>\n

Sumiller de El Celler de Can Roca, de Girona[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19812″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Antonio Gata
\n<\/strong><\/h6>\n

Sumiller del restaurante Miramar, de Llan\u00e7\u00e0[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][vc_single_image image=\u00bb19743″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Nat\u00e0lia Roig
\n<\/strong><\/h6>\n

Sumiller y profesora del CETT (Campus de Turismo, Hoteler\u00eda y Gastronom\u00eda) de Barcelona[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb35″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″][vc_empty_space height=\u00bb75″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Recetas <\/strong>relacionadas.<\/h4>\n

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Galeta amb farina de girona, vi negre i fruits secs<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Gratinat de maduixots amb garnatxa<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Foie-gras amb poma, pera i garnatxa<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Foie-gras a la planxa amb gelea de p\u00e8tals de rosa, garnatxa i sorra de galeta<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Filet de vedella bruna amb manyac i suc de rostit<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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