{"id":23851,"date":"2021-11-19T13:15:14","date_gmt":"2021-11-19T13:15:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gironaexcellent.cat\/?post_type=portfolio_page&p=23851"},"modified":"2021-11-23T13:16:06","modified_gmt":"2021-11-23T13:16:06","slug":"vins-2021","status":"publish","type":"portfolio_page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/item\/vins-2021\/","title":{"rendered":"Vinos y vinos dulces"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Los vinos.<\/h2>\n

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La historia de la vi\u00f1a y el vino en L\u2019Empord\u00e0 se remonta al menos a 2.500 a\u00f1os atr\u00e1s. La arqueolog\u00eda confirma la existencia de vi\u00f1edos salvajes y del comercio del vino. Ya son conocidos el cultivo de la vi\u00f1a y la elaboraci\u00f3n de vino en las villas romanas de los primeros siglos de nuestra era. Despu\u00e9s, los benedictinos \u2014constructores de Europa\u2014 y otras \u00f3rdenes religiosas prosiguieron, extendieron el cultivo y se convirtieron en los primeros grandes socializadores del vino.<\/h6>\n

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Plantaron vi\u00f1edos en la llanura y en pendientes. Los campos que rodeaban Sant Pere de Rodes se llenaron de vides, mantenidas por el equilibrio de decenas de kil\u00f3metros de pared seca, que evitaban su erosi\u00f3n causada por las lluvias torrenciales. Hoy en d\u00eda, estos elementos del paisaje se recuperan para mantener la historia, recuperar cultivos y conservar la monta\u00f1a.<\/p>\n

A lo largo de la historia, distintos autores se han referido al vino de L\u2019Empord\u00e0. Uno de los m\u00e1s c\u00e9lebres fue Hans Christian Andersen, en I Spanien (\u00abViaje por Espa\u00f1a\u00bb), publicado en 1866, sobre su viaje por la Pen\u00ednsula los meses de septiembre a diciembre de 1862, justo un a\u00f1o antes de la primera aparici\u00f3n en Europa de la filoxera, ese insecto que nos cambi\u00f3 la historia. El escritor dan\u00e9s lleg\u00f3 a la Pen\u00ednsula por L\u2019Empord\u00e0, en diligencia desde Perpiny\u00e0, \u00faltima parada del tren antes de la frontera. Camino de Girona, la diligencia efectu\u00f3 parada en Figueres:<\/p>\n

\u00abEn Figueres la mesa dispuesta para la cena nos esperaban [\u2026]. La mesa estaba llena de viandas, bandejas de carne de todo tipo, pescado hervido y pescado frito. \u00a1Excelente mesa para comer en una Espa\u00f1a de la que se dec\u00eda que no hab\u00eda comida que no se pudiera probar! Fruta incomparable, vino resplandeciente\u2026\u00bb.<\/p>\n

Antes de Andersen, uno de los grandes sabios medievales, Francesc Eiximenis (1330-1409), ya elogi\u00f3 los vinos ampurdaneses de entre los mejores del mundo de entonces, seg\u00fan leemos en un cap\u00edtulo del Ter\u00e7 del Cresti\u00e0: \u00abDels vermells de la terra no puix beure, per tal bec d\u2019estiu calabresc de Santo Noixet, t\u00farpia o trilla, picapoll de Mallorca, rosset o dels clarets d\u2019Aviny\u00f3. D\u2019hivern he del de Madrid de Castella, e d\u2019aquells fins espanyols, o del de Gascunya, o del monastrell d\u2019Empord\u00e0. […] A sopar bec de Beuna o de sent Por\u00e7\u00e0 e fa\u00e7-me refrescar les cames amb aig\u00fces precioses\u00bb. Se supone que el monastrell era un vino dulce, puesto que tiene aptitudes para los dulces como ha quedado patente en otras denominaciones de la Corona de Arag\u00f3n.<\/p>\n

En 1975 se constituy\u00f3 la Denominaci\u00f3n de Origen Empord\u00e0, caracterizada especialmente por los vinos producidos con las diferentes variedades de garnacha, que aqu\u00ed toma el nombre de lledoner, por el mazuelo o cari\u00f1ena, el macabeo y el moscatel de Alejandr\u00eda.<\/p>\n

Sin embargo, hoy en d\u00eda, el cultivo de la vi\u00f1a ya no se limita a L\u2019Empord\u00e0, sino que la producci\u00f3n alcanza todos los territorios de las comarcas de Girona, desde a la orilla del mar hasta la alta monta\u00f1a, vinificando de muchas formas y estilos, con resultados diversos, unos ajustados a los c\u00e1nones y otros m\u00e1s pr\u00f3ximos al movimiento de los vinos naturales, totalmente libres, personales y con resultados singulares.<\/p>\n

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Los vinos con sello Girona Excel\u00b7lent 2020 – 2021<\/span><\/h2>\n

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Vall de Molin\u00e0s blanco 2018<\/h3>\n

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Sociedad: Celler Hugas de Batlle, SA<\/span><\/p>\n

www.cellerhugasdebatlle.com<\/span><\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

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Blanco de Gerisena 2019<\/h3>\n

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www.cellergerisena.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb23864″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Oriol rosado 2019<\/h3>\n

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www.vinyesdelsaspres.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb23868″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Babal\u00e0, vino tinto Eixerit 2020<\/h3>\n

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www.cellerespolla.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb23872″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Cam\u00ed de Cormes 2017<\/h3>\n

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www.roigparals.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″ css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″ css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Los vinos generosos<\/h2>\n

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Un documento suplicatorio de los monjes de Sant Andreu de Sureda, en el Rossell\u00f3, dirigido al rey franco Pipino el Breve (714-768), padre del emperador Carlomagno, ped\u00eda protecci\u00f3n para las vi\u00f1as de las pendientes mar\u00edtimas de L\u2019Albera \u2014que separa L\u2019Empord\u00e0, al sur, del Rossell\u00f3, al norte\u2014 ante la producci\u00f3n de las vi\u00f1as de la llanura, y ped\u00eda expresamente que el nombre de garnacha de L\u2019Empord\u00e0 fuera de uso reservado. Si bien no se sabe qu\u00e9 tipo de vino era, a ambos lados, los dulces son los vinos m\u00e1s caracter\u00edsticos. De hecho, la garnacha, vino dulce natural elaborado con cari\u00f1ena, es el producto m\u00e1s singular y caracter\u00edstico de toda la denominaci\u00f3n de origen Empord\u00e0.<\/h6>\n

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El vino garnacha o granatxa es un vino generoso con recuerdos de rancios ancestrales, puesto que se elaboran crianzas oxidativas en viejas botas de madera, que concentran sabores y aromas y se empapan de la memoria de las soleras antiguas. La gente suele quedar encantada ante las decenas de garrafas irregulares alineadas a sol y serena, envejeciendo y oxidando garnachas ampurdanesas. Situadas en ventanas, rellanos, escaleras o rincones de patios, estas garrafas son de una plasticidad fascinante.<\/p>\n

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Los vinos generosos con sello Girona Excel\u00b7lent 2020 – 2021<\/span><\/h2>\n

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Torre de Capmany, garnacha de L\u2019Empord\u00e0 Gran Reserva<\/h3>\n

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Sociedad: Pere Guardiola, SL<\/span><\/p>\n

www.pereguardiola.com<\/span><\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

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Vino dulce de moscato L\u2019Er\u00f2tic<\/h3>\n

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www.roigparals.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb23884″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Dulce de Gerisena 2019<\/h3>\n

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www.cellergerisena.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb23888″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bac de les Ginesteres<\/h3>\n

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www.vinyesdelsaspres.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″][vc_empty_space height=\u00bb75″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Recetas <\/strong>relacionadas.<\/h4>\n

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Galeta amb farina de girona, vi negre i fruits secs<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Gratinat de maduixots amb garnatxa<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Foie-gras amb poma, pera i garnatxa<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Foie-gras a la planxa amb gelea de p\u00e8tals de rosa, garnatxa i sorra de galeta<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Filet de vedella bruna amb manyac i suc de rostit<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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