{"id":25684,"date":"2024-06-10T11:33:23","date_gmt":"2024-06-10T11:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/?post_type=portfolio_page&p=25684"},"modified":"2024-06-10T12:04:43","modified_gmt":"2024-06-10T12:04:43","slug":"vins-2324","status":"publish","type":"portfolio_page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/item\/vins-2324\/","title":{"rendered":"Los vinos i los vinos generosos"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Los vinos<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb60″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb4\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Las vi\u00f1as de la DO Empord\u00e0 dan un aire particular al paisaje y acent\u00faan su belleza. El panorama se convierte en poes\u00eda cuando las vi\u00f1as verdes contrastan con el azul del mar. A pesar de que la arqueolog\u00eda confirma la existencia de vi\u00f1as salvajes y del comercio del vino en \u00e9poca \u00edbera, no fue hasta la \u00e9poca romana cuando se inici\u00f3 el cultivo regular de la vid en las muchas villas que se erigieron durante el Imperio romano. La vi\u00f1a fue conquistando un terreno cada vez m\u00e1s inh\u00f3spito. Con la llanura dedicada a los cereales, la vi\u00f1a tuvo que subir a las pendientes. Las hazas construidas en el cabo de Creus, con 14.000 kil\u00f3metros de hormaza, se llenaron de vi\u00f1as. Al mismo tiempo, o m\u00e1s tarde, los benedictinos \u2014constructores de Europa\u2014 y otras \u00f3rdenes religiosas continuaron con el cultivo de la vid, lo extendieron y se convirtieron en los primeros grandes socializadores del vino.<\/h6>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb40″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb padding_top=\u00bb0″ padding_bottom=\u00bb15″ css=\u00bb.vc_custom_1501311203972{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text el_class=\u00bbtext_segell\u00bb]<\/p>\n

En el a\u00f1o 1975 se constituy\u00f3 la DO Empord\u00e0. Bajo este distintivo hay vinos producidos con diferentes variedades de garnacha, aqu\u00ed denominado lledoner<\/em>, con mazuelo o cari\u00f1ena, macabeo y moscatel de Alejandr\u00eda.<\/p>\n

 <\/p>\n

El compromiso con el paisaje y con la sostenibilidad del territorio llev\u00f3 a una decena de bodegas ampurdanesas a adherirse en 2018 a la marca \u00abTaps de Finca\u00bb, una iniciativa impulsada por el Institut Catal\u00e0 del Suro y la DO Empord\u00e0 para reivindicar el corcho aut\u00f3ctono. Precisamente, el alcornoque (Quercus suber<\/em>) es uno de los elementos esenciales del paisaje mediterr\u00e1neo. El alcornoque, m\u00e1s que cualquier otra especie vegetal, convive bastante bien con el fuego: tiene una gran capacidad de regeneraci\u00f3n despu\u00e9s de un incendio.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#000000″ padding_top=\u00bb50″ padding_bottom=\u00bb35″][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Los vinos con sello Girona Excel\u00b7lent 2023 – 2024<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb35px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25689″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Auria<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Este vino blanco joven de color paja brillante, floral, afrutado y fresco, con certificado ecol\u00f3gico \u00abbio\u00bb, ha sido elaborado con uva moscatel de grano peque\u00f1o proveniente de unas vi\u00f1as plantadas en terrenos de pizarra de la bodega familiar Mas Llunes. La familia Roig, documentada en Garriguella desde 1389, tiene un largo bagaje en la viticultura y la elaboraci\u00f3n de vinos y licores. Prioriza las variedades aut\u00f3ctonas, trabaja solo con uva de vi\u00f1as propias y sigue los criterios de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Mas Llunes, vinyes i cellers, S.L.<\/p>\n

masllunes.es\/vins\/<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25693″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Masia Carreras blanco<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]El Masia Carreras blanco proviene de una vi\u00f1a con vides mezcladas de diferentes variedades, plantada en suelo gran\u00edtico por el antepasado Narc\u00eds Fabra entre 1905 y 1906. En \u00e9l predomina la cari\u00f1ena blanca, a pesar de que tambi\u00e9n destacan otras variedades, como la cari\u00f1ena roja, la garnacha blanca y la garnacha roja, adem\u00e1s de otras procedentes de vides que la familia ten\u00eda para uva de mesa, como los jaumets<\/em> o el coll\u00f3 de gall<\/em>, o para pasas, como por ejemplo el picapoll<\/em>. Tal como hac\u00edan los antepasados, vinifican todas las variedades conjuntamente. Este cupaje que ya hac\u00eda el tatarabuelo, envejecido con la madre del vino durante doce meses en barricas de roble franc\u00e9s, da un vino muy singular.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Celler Mart\u00ed Fabra, S.C.P.<\/p>\n

www.cellermartifabra.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25697″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Oriol rosado<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Vinyes dels Aspres elabora este Oriol rosado exclusivamente con garnacha roja, una de las variedades m\u00e1s caracter\u00edsticas de L\u2019Empord\u00e0, para uno de los vinos que definieron el pasado de esta regi\u00f3n vin\u00edcola. Fermentado en barricas usadas de roble franc\u00e9s, este vino es rosa p\u00e1lido, con alg\u00fan toque anaranjado. Tiene un rastro arom\u00e1tico herb\u00e1ceo; en boca es fresco, con notas de frutas de oto\u00f1o, como higos y madro\u00f1o. Vinyes dels Aspres, de Cantallops, tiene la bodega en Can Batlle, una casa solariega al pie de L\u2019Albera, ya mencionada en el siglo xvii. Solo trabajan y vendimian uva de su propiedad, de las variedades tradicionales m\u00e1s adaptadas al territorio.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Vinyes dels Aspres, SL<\/p>\n

www.vinyesdelsaspres.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25701″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

L\u2019Oratori 2021<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]L\u2019Oratori es una colina que se encuentra entre Sant Climent Sescebes y Mollet de Peralada, en los \u00faltimos contrafuertes de L\u2019Albera, con vistas al golfo de Roses y el Montgr\u00ed. En este emplazamiento encontramos la bodega Celler Mart\u00ed Fabra, en la mas\u00eda de una familia que acredita la compra de una vi\u00f1a en un documento de 1305. Se encuentra situada en una finca emblem\u00e1tica en la que se cultiva mayoritariamente la garnacha negra, variedad que predomina en el cupaje de L\u2019Oratori, un vino afrutado y fresco, envejecido durante doce meses en hormig\u00f3n.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Celler Mart\u00ed Fabra, S.C.P.<\/p>\n

www.cellermartifabra.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25705″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Perelada Aires de Garbet 2019<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Las reputadas cavas del Castillo de Peralada son las m\u00e1s grandes y espectaculares de L\u2019Empord\u00e0 y, probablemente, tienen una de las mejores bodegas del mundo, la m\u00e1s sostenible y ecoeficiente. Adem\u00e1s, la integraci\u00f3n en el paisaje del proyecto de RCR Arquitectes convierte esta bodega en un edificio tan majestuoso como las catedrales medievales y los grandes monumentos cl\u00e1sicos. Este vino sedoso, fresco, intenso y muy equilibrado, de color cereza y con un gran abanico arom\u00e1tico de maquia mediterr\u00e1nea, ha sido elaborado exclusivamente con garnacha negra.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Cavas del Castillo de Perelada SA.<\/p>\n

www.castellperalada.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25709″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

G de Gerisena 2016<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Celler Gerisena ha elaborado este espumoso tradicional solo con uva vendimiada en Garriguella de las variedades macabeo, garnacha blanca y moscatel de Alejandr\u00eda. Es un espumoso polivalente de burbuja peque\u00f1a, fresco, amarillo p\u00e1lido y brillante con reflejos verdosos, con aroma de fruta blanca carnosa, con un toque c\u00edtrico y un final de frutos secos. La Cooperativa Agr\u00edcola de Garriguella i Rab\u00f3s dedica treinta hect\u00e1reas de sus mejores vi\u00f1as viejas, con una media de setenta a\u00f1os, a los vinos de su Celler Gerisena.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Agr\u00edcola de Garriguella i Rab\u00f3s SCCL<\/p>\n

www.cellergerisena.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25713″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

L’Efervescent 2021<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Los vinos espumosos elaborados con el m\u00e9todo ancestral reaparecen a partir de la revoluci\u00f3n enol\u00f3gica de los vinos con poca intervenci\u00f3n, de fuerte v\u00ednculo con la tierra y sin sulfitos a\u00f1adidos. El \u00abancestral\u00bb es un vino espumoso con una \u00fanica fermentaci\u00f3n, que se lleva a cabo en dos fases. El mosto empieza a fermentar en un dep\u00f3sito de acero inoxidable con las levaduras propias de la uva y, antes de acabar esta fermentaci\u00f3n, se envasa el vino en la botella definitiva. De este modo, las burbujas de gas del final de la fermentaci\u00f3n no se pueden escapar y quedan integradas en el vino. Este vino rosado ancestral est\u00e1 hecho con una garnacha negra plantada en 2001 en La Cumella, una finca de suelo gran\u00edtico.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Celler Arch\u00e9 Pag\u00e8s, SL<\/p>\n

ca.cellerarchepages.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#ffffff\u00bb z_index=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Los vinos generosos<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb60″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb4\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

En la tradici\u00f3n mediterr\u00e1nea, la sobremesa es esencial desde el mismo d\u00eda que Plat\u00f3n encontr\u00f3 la inspiraci\u00f3n para escribir Symp\u00f3sion<\/em>, el di\u00e1logo conocido como El simposio<\/em> o El banquete<\/em>. La sobremesa es el momento en que se sacan los vinos generosos: vino rancio, moscatel, garnacha, mistela\u2026, que mucha gente acompa\u00f1a con galletas, teules<\/em>, barquillos, carqui\u00f1oles, pastas secas, bu\u00f1uelos, rosc\u00f3n, etc. Y si se alarga la tertulia, se contin\u00faa con longaniza y fuet \u2014un contrapunto salado\u2014, que se acompa\u00f1an con las garnachas m\u00e1s envejecidas.<\/h6>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb40″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″ padding_top=\u00bb0″ padding_bottom=\u00bb15″ css=\u00bb.vc_custom_1501657262079{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text el_class=\u00bbtext_segell\u00bb]<\/p>\n

En la literatura abundan referencias a la sobremesa, un momento que suele ser dulce, no por las galletas o por los vinos, sino porque los ratos ante la mesa despu\u00e9s de comer suelen ser memorables, propiciados por la buena compa\u00f1\u00eda y por los vinos que se sacan a la mesa cuando se augura un episodio para recordar.<\/p>\n

 <\/p>\n

Una parte de la tertulia puede referirse a la dulzura de los vinos. Que si el moscatel es dulce, floral y meloso. Que si la garnacha, vino dulce natural elaborado con lledoner<\/em>, es el producto m\u00e1s singular y caracter\u00edstico de la denominaci\u00f3n de origen. Que si gusta con una concentraci\u00f3n de az\u00facar m\u00e1s alta, o bien con un alto grado de oxidaci\u00f3n, aproxim\u00e1ndose a los rancios ancestrales. De hecho, vuelven las crianzas oxidativas en viejas barricas de madera, de tradiciones antiguas, recuperadas para preservar el gusto exquisito de nuestros antepasados pacientes.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#000000″ padding_top=\u00bb50″ padding_bottom=\u00bb35″][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Los vinos generosos con sello Girona Excel\u00b7lent 2023 – 2024<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb35px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26080″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Somnis de Gerisena<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]La Cooperativa Agr\u00edcola de Garriguella i Rab\u00f3s, fundada en 1963, proyect\u00f3 la bodega Celler Gerisena para hacer vinos de autor, tocados por la tramontana, que reflejen L\u2019Empord\u00e0. Uno de los resultados m\u00e1s exitosos de esta iniciativa es el Somnis de Gerisena, una garnacha de L\u2019Empord\u00e0 que ha triunfado por todas partes. As\u00ed, en 2023 este vino dulce natural, elaborado con garnacha roja procedente de vi\u00f1as viejas de monta\u00f1a de m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os, obtuvo una de las once dobles medallas de oro, la m\u00e1xima distinci\u00f3n del concurso \u00abGarnachas del Mundo\u00bb. Este vino tan goloso, de color \u00e1mbar, con tonalidades doradas, con aromas de orejones y frutos secos tostados y un recuerdo de nuez verde, ha tenido una crianza oxidativa m\u00ednima de veinticuatro meses en barricas de roble franc\u00e9s y un envejecimiento de treinta meses en damajuanas al sol y al raso.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Agr\u00edcola de Garriguella i Rab\u00f3s SCCL<\/p>\n

www.cellergerisena.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25721″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Torre de Capmany – garnacha Velles Soleres<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Esta garnacha de L\u2019Empord\u00e0 ha sido elaborada por la bodega Celler Pere Guardiola, de Capmany, con uva de las variedades garnacha roja y garnacha blanca, criada seg\u00fan el sistema tradicional ampurdan\u00e9s de viejas soleras familiares, un m\u00ednimo de dos a\u00f1os. Este elogiad\u00edsimo vino dulce natural es persistente en boca, y se caracteriza por una gran complejidad arom\u00e1tica, en la que se encuentran matices de confiter\u00eda, frutos secos, ciruelas y pasas, con notas de torrefacci\u00f3n y caramelo. La familia Pair\u00f3 ya documenta su historia junto al vino a partir de 1871, pero no fundaron la bodega hasta finales de la d\u00e9cada de 1980.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Sociedad: Pere Guardiola, SL<\/span><\/p>\n

www.pereguardiola.com<\/span><\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb25725″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Moscatel Sinols<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]El moscatel siempre ha estado en la sobremesa junto a la garnacha para acompa\u00f1ar los frutos secos, las galletas y los bu\u00f1uelos. El moscatel Sinols, de Empord\u00e0lia, es un vino dulce natural, fresco, floral y de dulzura elegante, elaborado con uva moscatel de Alejandr\u00eda de vendimia tard\u00eda, vendimiado en vi\u00f1as de m\u00e1s de veinte a\u00f1os en Pau, Garriguella, Rab\u00f3s, Llan\u00e7\u00e0 y Llers, situadas en zonas de llanura, en terrenos aluviales, arenosos y gran\u00edticos. Empord\u00e0lia es una cooperativa nacida en 1995 de la uni\u00f3n de las antiguas bodegas cooperativas de Pau, Roses y Vilaju\u00efga.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Empord\u00e0lia SCCL<\/p>\n

www.empordalia.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26084″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Vidorra<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Esta ambros\u00eda hecha con m\u00e1s de cincuenta hierbas, flores y especias, maceradas en un chardonnay durante sesenta d\u00edas y cuarenta noches, \u00bfes un vino, un vermut, un vino de hierbas o una rataf\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n? La pregunta tiene diferentes respuestas. La de los sumilleres, la de los bot\u00e1nicos, la de los especialistas y los aficionados a las hierbas medicinales, las mieles, las rataf\u00edas y los vermuts. Las hierbas son de Emporarom, un proyecto de labradores ampurdaneses, y el vino, del Mas Vida, vendimiado manualmente por Adriana Fern\u00e1ndez, de Cistella. El chardonnay contiene el herbario del cautivador paisaje ampurdan\u00e9s.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Sociedad: Bodegas Mas Vida<\/p>\n

www.bodegasmasvida.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″][vc_empty_space height=\u00bb75″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Recetas <\/strong>relacionadas.<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb2″ up=\u00bb10″ down=\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb5\/6″]

\n
\n \n
\n \n \n \n \n
\n\n
\n
\n
\n +<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/a>\n \n
<\/div>\n
\n \n\"\"<\/span> <\/div>\n <\/div>\n\n
\n\n \n
Galeta amb farina de girona, vi negre i fruits secs<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
\n \n \n \n \n
\n\n
\n
\n
\n +<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/a>\n \n
<\/div>\n
\n \n\"\"<\/span> <\/div>\n <\/div>\n\n
\n\n \n
Gratinat de maduixots amb garnatxa<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
\n \n \n \n \n
\n\n
\n
\n
\n +<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/a>\n \n
<\/div>\n
\n \n\"\"<\/span> <\/div>\n <\/div>\n\n
\n\n \n
Foie-gras amb poma, pera i garnatxa<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
\n \n \n \n \n
\n\n
\n
\n
\n +<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/a>\n \n
<\/div>\n
\n \n\"\"<\/span> <\/div>\n <\/div>\n\n
\n\n \n
Foie-gras a la planxa amb gelea de p\u00e8tals de rosa, garnatxa i sorra de galeta<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
\n \n \n \n \n
\n\n
\n
\n
\n +<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/a>\n \n
<\/div>\n
\n \n\"\"<\/span> <\/div>\n <\/div>\n\n
\n\n \n
Filet de vedella bruna amb manyac i suc de rostit<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n <\/div>\n\n \n <\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb55″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text] Los vinos [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb60″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb4\/6″][vc_column_text] Las vi\u00f1as de la DO Empord\u00e0 dan un aire particular al paisaje y…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19819,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","portfolio_category":[408],"portfolio_tag":[],"class_list":["post-25684","portfolio_page","type-portfolio_page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-sector2324-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_page\/25684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_page"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/portfolio_page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25684"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=25684"},{"taxonomy":"portfolio_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tag?post=25684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}