{"id":26351,"date":"2026-03-06T12:48:05","date_gmt":"2026-03-06T12:48:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/?post_type=portfolio_page&p=26351"},"modified":"2026-03-11T10:27:29","modified_gmt":"2026-03-11T10:27:29","slug":"begudes-locals-2526","status":"publish","type":"portfolio_page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/es\/item\/begudes-locals-2526\/","title":{"rendered":"Las bebidas locales"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Las bebidas locales<\/h2>\n

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Las comarcas de Girona pueden presumir de ser el epicentro de la restauraci\u00f3n vinculada a la rataf\u00eda, gracias a celebraciones multitudinarias como la Fiesta de la Rataf\u00eda de Santa Coloma de Farners y la Feria de la Rataf\u00eda de Besal\u00fa. Este licor de maceraci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica con una base de nueces verdes, hierbas, frutas y especias tradicionalmente se elaboraba por San Juan y se consum\u00eda de forma local o en la familia.<\/h6>\n

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Sin embargo, la popularizaci\u00f3n de la rataf\u00eda con la nuez verde como elemento diferencial ha animado a algunos emprendedores a crear empresas dedicadas a la licorer\u00eda. M\u00e1s all\u00e1 de la rataf\u00eda, bajo el ep\u00edgrafe de los licores caseros se agrupan diversos estilos de cerveza, ginebra, licores, zumos y vermuts, aunque estas bebidas fueron evaluadas por sumilleres en el marco de la cata de vinos.<\/p>\n

Licores, rataf\u00edas y aguardientes tienen la vocaci\u00f3n de representar el paisaje y la cultura. Destacan propuestas locales, con materias primas del territorio, algunas de ellas inspiradas en la fruta de la IGP Manzana de Girona: sidras, aguardientes o zumos de manzana de las diferentes variedades cultivadas.<\/p>\n

Las bebidas locales reflejan tambi\u00e9n la creciente expansi\u00f3n de la cerveza artesana. Muchos emprendedores han abierto microcervecer\u00edas, cervetecas o malter\u00edas; otros se han convertido en productores de l\u00fapulo.<\/p>\n

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Las bebidas locales con sello Girona Excel\u00b7lent 2025 – 2026<\/span><\/h2>\n

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Zumo de pera Mooma<\/h3>\n

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www.mooma.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26360″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Gaseosa Casa Negre<\/h3>\n

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www.casanegre.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26364″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Nippon<\/h3>\n

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albera.es<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26369″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Ideal IPA<\/h3>\n

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www.doskiwisbrewing.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26373″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Marina Devil\u2019s Doble IPA (sin gluten)<\/h3>\n

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cervesamarina.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26377″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Solada (2002)<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Xavier Codina cre\u00f3 la Solada en el 2002, cuando empez\u00f3 a envejecer su rataf\u00eda en barricas de roble. Diez a\u00f1os m\u00e1s tarde, en 2012, Ratafia Russet incorpor\u00f3 el sistema de solajes para transmitir la memoria de todas las rataf\u00edas anteriores a su licor elaborado a partir de maceraciones de nueces verdes, hierbas arom\u00e1ticas y especias. Fundada en 1903 en Olot, Ratafia Russet, aparte de ser la m\u00e1s popular de todas las rataf\u00edas que se elaboran y comercializan, resisti\u00f3 cuando mucha gente daba por perdida esta bebida tradicional.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Sociedad: Ratafia Russet<\/p>\n

www.russet.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26381″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Ratafia La Penjada<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]La Soberana es una cooperativa nacida en 2018 en Santa Coloma de Farners, la gran capital de la rataf\u00eda. La Penjada es su rataf\u00eda de referencia y adopta el nombre del penjat <\/em>(colgado), un antiguo proceso para aromatizar aguardientes en el que se cuelgan naranjas enteras en un recipiente cerrado con alcohol para que los aceites esenciales le vayan impregnando su aroma y color lentamente. Envejecida en barricas de roble, la Ratafia La Penjada parte de ese alcohol de cereales aromatizado con naranjas colgadas. Respecto al resto de rataf\u00edas, destaca la poca cantidad de az\u00facar, y la presencia de nueces y naranjas.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Sociedad: La Sobirana Cooperativa<\/p>\n

lasobirana.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26385″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Crema de Ratafia Molin\u00e9<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Licors Molin\u00e9 nace en 2011 en el Hostal Molin\u00e9 de Bruguera, en Ribes de Freser. David Bartrina y Pol Salvans, farmac\u00e9utico, tomaron las riendas de Licores Molin\u00e9 en el 2022 y mantienen la receta que ese hostal situado en la falda del Taga populariz\u00f3. Con la Ratafia Molin\u00e9, confeccionada con poco az\u00facar, se ha creado una crema de rataf\u00eda apta para veganos, ya que en vez de l\u00e1cteos lleva leche de coco. De color avellana, melosa y con un sabor intenso que recuerda a la nuez verde, esta crema es resultado de la colaboraci\u00f3n con \u00c0lquia, empresa derivada de la Universidad Rovira i Virgili que se dedica a la investigaci\u00f3n y desarrollo de bebidas fermentadas y espirituosas.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Sociedad: Licors Molin\u00e9<\/p>\n

www.licorsmoline.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26389″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Crema de arroz Mol\u00ed de Pals<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″ up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Este licor de baja graduaci\u00f3n es fruto de la colaboraci\u00f3n entre una empresa de L\u2019Alt Empord\u00e0 y una de El Baix Empord\u00e0. En Pals, en El Baix Empord\u00e0, se cultiva el arroz, y en Garriguella, en L\u2019Alt Empord\u00e0, se hace este licor, que recuerda al arroz con leche. De hecho, se prepara con la mezcla de una maceraci\u00f3n de arroz en alcohol, el destilado de una soluci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica con canela, az\u00facares y productos l\u00e1cteos.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Sociedad: Arr\u00f2s Mol\u00ed de Pals<\/p>\n

www.arrosmolidepals.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26393″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Sidra de Gel Mooma<\/h3>\n

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www.mooma.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26397″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Catalonia Single Malt Whisky<\/h3>\n

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quevall.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb26401″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Sa Tuna Gin<\/h3>\n

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satunagin.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb color=\u00bb#000000″ thickness=\u00bb1″][vc_empty_space height=\u00bb75″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Receptes <\/strong>relacionades.<\/h4>\n

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C\u00f2ctel de ginebra i poma de girona<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Platillo de porc amb bolets a la cervesa<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Botifarra dol\u00e7a amb sidra i poma de Girona<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Fetge d’\u00e0nec a la sal amb reducci\u00f3 de ratafia i ametllats<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Crem\u00f3s de moniatos amb fetge d’\u00e0nec, poma i reducci\u00f3 de ratafia<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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