{"id":17574,"date":"2017-07-29T05:57:00","date_gmt":"2017-07-29T05:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gironaexcellent.cat\/sello\/"},"modified":"2024-09-25T06:48:48","modified_gmt":"2024-09-25T06:48:48","slug":"le-label","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/fr\/le-label\/","title":{"rendered":"Le label"},"content":{"rendered":"

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Girona Excel\u00b7lent<\/strong><\/h2>\n

Le label de qualit\u00e9 agroalimentaire.<\/h2>\n

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Pour qu\u2019un produit soit labellise\u0301, il doit e\u0302tre impe\u0301rativement et entie\u0300rement e\u0301labore\u0301 dans la re\u0301gion de Ge\u0301rone, et l\u2019entreprise ou l\u2019artisan doivent e\u0301galement y e\u0302tre e\u0301tablis. Selon l\u2019appre\u0301ciation des jurys, au total, 116 produits seront labellise\u0301s Girona Excel\u00b7lent au cours des deux prochaines anne\u0301es, dans une volonte\u0301 de stimuler, d\u2019encourager et de diffuser, a\u0300 l\u2019e\u0301chelle tant nationale qu\u2019internationale, les produits agroalimentaires ge\u0301ronais de qualite\u0301 supe\u0301rieure.<\/h6>\n

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Parmi les produits figurant sur la liste, quatre denre\u0301es jouissent de ce titre depuis la premie\u0300re e\u0301dition : la pomme Royal Gala, de l\u2019indication ge\u0301ographique prote\u0301ge\u0301e Poma de Girona ; les varie\u0301te\u0301s de haricots (gra petit et setsetmanera), de l\u2019AOP Fesols de Santa Pau ; les biscuits Galeta Organic Teules, de Trias Galetes-Biscuits SA, de Santa Coloma de Farners, ainsi que les biscuits aux amandes Ametllats, de Galetes Camprodon SA, de Camprodon.<\/p>\n

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Au total, 116 produits provenant de 70 entreprises diff\u00e9rentes ont \u00e9t\u00e9 choisis au cours des mois de mai et juin 2023 lors de d\u00e9gustations \u00e0 l’aveugle au sein des quatorze familles de produits s\u00e9lectionn\u00e9es : eaux min\u00e9rales, riz, boissons locales, caf\u00e9 et herbes m\u00e9dicinales, conserves et semi-conserves, charcuteries, fruits secs, foie gras, biscuits, glaces, produits laitiers, huile d’olive, miel et vins et vins g\u00e9n\u00e9reux. Les biscuits, revenus en comp\u00e9tition, et les glaces sont les nouveaut\u00e9s introduites dans cette cinqui\u00e8me \u00e9dition.<\/p>\n

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Prestige.<\/strong><\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

L’excellence de la production agroalimentaire.<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb2″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20″][vc_column_text]La cuisine ge\u0301ronaise, qui jouit d’un immense prestige, est le fruit d\u2019une constellation de facteurs, mais surtout de l\u2019histoire, de\u0301finie par un me\u0301tissage culturel et d\u2019e\u0301changes, et de la richesse de l\u2019agriculture, de l\u2019e\u0301levage, de la pe\u0302che et des fore\u0302ts. Ces e\u0301le\u0301ments re\u0301unis s\u2019alimentent mutuellement et e\u0301voluent ensemble. Voici le label de qualite\u0301 agroalimentaire Girona Excel\u00b7lent, qui souhaite e\u0301taler sur la table toutes ces matie\u0300res premie\u0300res, un don du ciel, issues de l’agriculture, l\u2019horticulture, la viticulture, l\u2019ole\u0301iculture, l\u2019e\u0301levage, la pe\u0302che et la transformation des aliments artisanale et industrielle, de qualite\u0301 ge\u0301ronaise.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb10″][vc_column_text]En 2014, sous l\u2019e\u0301gide de la Diputacio\u0301 de Girona (Organe administratif de Ge\u0301rone) et la Cambra de Comerc\u0327 (Chambre de Commerce), Girona Excel\u00b7lent a vu le jour pour faire valoir nos charmes culinaires. Ne\u0301s de la terre et du travail des autochtones, les produits labellise\u0301s Girona Excel.lent sont un de\u0301fi remarquable, aussi exceptionnel que les e\u0301glises romanes, les paysages ou les muse\u0301es qui constituent les attraits de notre re\u0301gion.<\/p>\n

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Tous les produits labellise\u0301s Girona Excel\u00b7lent sont entie\u0300rement e\u0301labore\u0301s dans la province de Ge\u0301rone et ont e\u0301te\u0301 se\u0301lectionne\u0301s a\u0300 l\u2019issue de de\u0301gustations a\u0300 l\u2019aveugle par des spe\u0301cialistes dans chaque domaine. De grands chefs, des sommeliers, des gastronomes et des personnes offrant des approches diffe\u0301rentes, renomme\u0301es dans tout le pays, ont participe\u0301 a\u0300 ces tables de de\u0301gustation.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb75″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Origines.<\/strong><\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

L\u2019excellence du territoire.<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb2″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20″][vc_column_text]Nous vivons sur un territoire dont le paysage t\u00e9moigne de la vari\u00e9t\u00e9 et diversit\u00e9 de la cuisine, presque autosuffisante, et d’une richesse en ingr\u00e9dients quasi illimit\u00e9e.<\/strong> Trois de nos parcs naturels se situent \u00e0 proximit\u00e9 de la mer. L’intervention de l’homme y a \u00e9t\u00e9 capitale : Le Parc naturel de Cap de Creus ; Celui des Aiguamolls de l’Empord\u00e0 et celui du Montgr\u00ed, les \u00eeles Medes et le Baix Ter, parsem\u00e9s d’oliveraies, de vignobles et de rizi\u00e8res. Deux parcs se trouvent en montagne : Le parc de Cap\u00e7aleres del Ter et del Freser, et la r\u00e9gion volcanique de la Garrotxa, o\u00f9 abondent les p\u00e2turages et les champs de haricots. Et, il reste un parc montagneux tout proche de la mer : le Parc naturel de l’Albera o\u00f9 se c\u00f4toient h\u00eatraies, vaches (race bovine l’Albera) et bois de ch\u00eanes-li\u00e8ges.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb10″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]Ces paysages apprivoise\u0301s sont e\u0301maille\u0301s de dolmens, de menhirs, de fermes, d\u2019e\u0301glises et ermitages romans, de monaste\u0300res, de jolis pre\u0301s, de kilome\u0300tres de murs en pierre se\u0300che, d\u2019oliveraies et de vignobles. Il fut un temps ou\u0300 les murs en pierre se\u0300che prote\u0301geaient la terre de milliers d\u2019hectares de ceps, plante\u0301s pour produire du vin, qui accompagnait ce\u0301le\u0301brations et fe\u0302tes.<\/p>\n

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L\u2019agriculture primitive a marque\u0301 l\u2019environnement. Les cultures permanentes, oliveraies, vignobles ou pommeraies, sont l\u2019expression du gou\u0302t de l\u2019homme. Les oliviers mille\u0301naires ont fac\u0327onne\u0301 des paysages spectaculaires, harmonieux, envou\u0302tants, qui exe\u0301cutent une symphonie avec les pommiers, les vignobles, les rizie\u0300res et autres champs ce\u0301re\u0301aliers, et les vergers. Ces grands potagers, a\u0300 leur tour, sont la version la plus aristocratique du paysage. Le verger est a\u0300 l\u2019origine de la cuisine ge\u0301ronaise. On fait revenir l\u2019oignon pendant des heures, patiemment, pour roussir, confire et obtenir le \u00absofregit\u00bb. Le verger est le \u00absofregit\u00bb du paysage.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb up=\u00a0\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column]

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D\u00e9couvrez les produits labellis\u00e9s Girona Excel\u00b7lent 2018-2019<\/span><\/h3>\n<\/div>D\u00c9COUVREZ LES PRODUITS<\/a><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00a0\u00bbparallax\u00a0\u00bb parallax_content_width=\u00a0\u00bbin_grid\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb full_screen_section_height=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bb16818″][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb4\/6″][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb up=\u00a0\u00bb400″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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