{"id":25537,"date":"2024-07-24T07:14:15","date_gmt":"2024-07-24T07:14:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/?post_type=portfolio_page&p=25537"},"modified":"2024-07-24T07:14:15","modified_gmt":"2024-07-24T07:14:15","slug":"lactis-2324","status":"publish","type":"portfolio_page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/fr\/item\/lactis-2324\/","title":{"rendered":"Les produits laitiers"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Les produits laitiers<\/h2>\n

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Dans cet endroit du monde, \u00e0 l\u2019Ouest de la M\u00e9diterran\u00e9e et \u00e0 l\u2019Est des Pyr\u00e9n\u00e9es, on produit beaucoup de lait\u00a0: de vache, de brebis, de ch\u00e8vre et, plus r\u00e9cemment, m\u00eame de bufflonne. Les \u00e9leveurs ont souvent \u00e9t\u00e9 des bergers de transhumance depuis des temps imm\u00e9moriaux, \u00e0 la recherche des meilleurs p\u00e2turages des Pyr\u00e9n\u00e9es en \u00e9t\u00e9 et du climat plus doux des plaines en hiver. M\u00eame s\u2019il existe encore des troupeaux de transhumance de la plaine vers les Pyr\u00e9n\u00e9es, les animaux bougent moins. Seuls les ovins ont donn\u00e9 une race locale\u00a0: la brebis ripollesa<\/em>. Il s\u2019agit de troupeaux \u00e0 production mixte\u00a0: lait, viande, laine et cuir pour le tannage.<\/h6>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb padding_top=\u00a0\u00bb0″ padding_bottom=\u00a0\u00bb15″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1501311203972{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbtext_segell\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Majoritairement, le lait a toujours \u00e9t\u00e9 produit pour \u00eatre consomm\u00e9 frais, ou transform\u00e9 en produits \u00e0 courte dur\u00e9e de conservation\u00a0: recuit d\u2019olleta<\/em> et de recuit de<\/em> drap<\/em>, matons<\/em> et fromages \u00e0 p\u00e2te molle, souvent caill\u00e9s avec des herbes. Les fromages affin\u00e9s sont en g\u00e9n\u00e9ral assez m\u00e9connus. Jusqu\u2019\u00e0 la fin du XXe si\u00e8cle et surtout au d\u00e9but du XIXe, la production de fromages se limitait aux r\u00e9gions montagneuses, du fait des contraintes de transport et de conservation. Comme l\u2019attestent les livres de recettes jusqu\u2019au XIXe si\u00e8cle, les fromages secs et affin\u00e9s \u00e9taient utilis\u00e9s en cuisine et \u00e9galement servis \u00e0 table. M\u00eame si les fromages de haute montagne \u00e9taient connus sous le g\u00e9n\u00e9rique serrat<\/em>, aucun d\u2019entre eux n\u2019avait de d\u00e9nomination ou de d\u00e9signation sp\u00e9cifique faisant r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un lieu.<\/p>\n

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La culture et l\u2019industrie fromag\u00e8re se sont d\u00e9velopp\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 la conscience de la soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9gard de l\u2019environnement et du milieu rural, et des cultures agricoles durables et socialement engag\u00e9es. Aujourd\u2019hui, les fromageries sont dynamiques et innovantes, de plus en plus g\u00e9r\u00e9es par de petits \u00e9leveurs ind\u00e9pendants \u00e0 vocation artisanale.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#000000″ padding_top=\u00a0\u00bb50″ padding_bottom=\u00a0\u00bb35″][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Les produits laitiers labellis\u00e9s Girona Excel\u00b7lent 2023 – 2024<\/span><\/h2>\n

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Lait bio fermier La Selvatana<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]La ferme La Selvatana a ouvert ses portes en 1970 \u00e0 Campllong avec cinquante vaches frisonnes venues du Danemark. Actuellement, la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille Serra exploite 80\u00a0vaches et une cinquantaine de g\u00e9nisses, pour la plupart frisonnes, mais aussi des montb\u00e9liardes, des rouges de Su\u00e8de et quelques jersiaises. Elle cultive \u00e9galement 80\u00a0hectares de ray-grass, d\u2019orge, d\u2019avoine, de luzerne et de sorgo, avec lesquels elle nourrit ses vaches deux fois par jour\u00a0: tout d\u2019abord avec de l\u2019herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, et ensuite, avec un m\u00e9lange de paille, d\u2019ensilage et de c\u00e9r\u00e9ales. Cela garantit un lait avec 60\u00a0% d\u2019acides gras de type om\u00e9ga, id\u00e9al pour \u00e9mulsionner, ce qui fait que de nombreux baristas l\u2019utilisent pour leur coffee art<\/em>. La Selvatana ne produit que du lait entier, sans homog\u00e9n\u00e9iser la cr\u00e8me. Elle pasteurise son lait \u00e0 basse temp\u00e9rature et tr\u00e8s rapidement pour en garantir la plus grande qualit\u00e9 et pr\u00e9server toutes ses propri\u00e9t\u00e9s\u00a0; ainsi, le calcium est plus stable et les bonnes graisses ne sont pas satur\u00e9es.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Frisllet SL<\/p>\n

laselvatana.net<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25544″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Lait de brebis ripollesa<\/em><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]La sixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d\u2019une famille de bergers de Siurana d\u2019Empord\u00e0 produit ce lait intense, dense et doux de cette race de brebis typique du Ripoll\u00e8s, nourrie et \u00e9lev\u00e9e selon les crit\u00e8res de l\u2019agriculture et de l\u2019\u00e9levage biologiques. L\u2019exploitation du Mas Marc\u00e8 cultive ses p\u00e2turages, fait pa\u00eetre ses brebis pendant six \u00e0 huit heures par jour et assure la traite et le conditionnement. Son pari \u00e9tait triple d\u2019un point de vue patrimonial\u00a0: \u00e9lever des brebis autochtones en voie d\u2019extinction, d\u2019une race produisant peu de lait mais d\u2019excellente qualit\u00e9, r\u00e9cup\u00e9rer des c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses traditionnelles pour l\u2019alimentation des troupeaux, et utiliser \u00e0 nouveau la pr\u00e9sure v\u00e9g\u00e9tale pour faire cailler le lait.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Recuits de l\u2019Empord\u00e0, SL<\/p>\n

www.peraladamasmarce.com<\/a><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25548″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Yaourt nature bio de brebis<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Peralada Mas Marc\u00e8 poss\u00e8de \u00e9galement un troupeau de brebis de la race Lacaune, originaire de l\u2019Occitanie voisine. Cette exploitation \u00e9cologique et durable travaille en cercle ferm\u00e9\u00a0: de la culture des p\u00e2turages jusqu\u2019au conditionnement final. Le r\u00e9sultat du lait de leurs brebis, qui paissent six \u00e0 huit heures par jour, est un yaourt doux et savoureux, \u00e0 la texture dense et cr\u00e9meuse. La demande de yaourt de brebis est en hausse en raison de la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines et de calcium qu\u2019il contient et parce qu\u2019il se dig\u00e8re facilement.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Recuits de l\u2019Empord\u00e0, SL<\/p>\n

www.peraladamasmarce.com<\/a><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25552″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage recuit d\u2019olleta<\/em> Mas Marc\u00e8<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]La division de l\u2019Empord\u00e0 en deux comarques, celles de l\u2019Alt Empord\u00e0 et du Baix Empord\u00e0, n\u2019ob\u00e9it pas \u00e0 des crit\u00e8res strictement administratifs\u00a0: la premi\u00e8re produit le recuit de drap<\/em>, et la deuxi\u00e8me le recuit d\u2019olleta<\/em>. L\u2019Alt Empord\u00e0, la r\u00e9gion \u00e0 laquelle appartient la localit\u00e9 de Siurana, est la terre du recuit d\u2019olleta<\/em>. Justement, sur la commune du Mas Marc\u00e8, cette m\u00e9thode traditionnelle de produire le recuit<\/em> \u00e0 base lait de brebis et de pr\u00e9sure v\u00e9g\u00e9tale n\u2019a cess\u00e9 d\u2019exister. Elle consiste \u00e0 faire mac\u00e9rer la pr\u00e9sure dans de l\u2019eau, de la passer au mortier pour en extraire la chymosine, de la filtrer, de la verser dans le lait pasteuris\u00e9, de m\u00e9langer le tout et de le conditionner imm\u00e9diatement dans un pot en c\u00e9ramique.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Recuits de l\u2019Empord\u00e0, SL<\/p>\n

www.peraladamasmarce.com<\/a><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25556″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage recuit de drap<\/em> bio de brebis<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Le recuit de drap<\/em> est originaire du Baix Empord\u00e0. Traditionnellement, il \u00e9tait envelopp\u00e9 dans de la toile textile ou drap<\/em> r\u00e9utilisable, mais pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, ce drap<\/em> a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 par de la toile en cellulose. Aujourd\u2019hui, le recuit<\/em> le plus appr\u00e9ci\u00e9 parmi ceux \u00e9labor\u00e9s au Mas Marc\u00e8 est celui au lait de ch\u00e8vre, onctueux et \u00e9l\u00e9gant, m\u00eame s\u2019il en est \u00e9galement produit \u00e0 base de lait de vache et de brebis. Le recuit de drap<\/em> du Mas Marc\u00e8 est \u00e9labor\u00e9 avec du lait de brebis bio de la race ripollesa<\/em>, caill\u00e9 avec de la pr\u00e9sure v\u00e9g\u00e9tale.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Recuits de l\u2019Empord\u00e0, SL<\/p>\n

www.peraladamasmarce.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25560″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage frais mat\u00f3<\/em> de vache<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Le mat\u00f3<\/em> est le fromage frais le plus appr\u00e9ci\u00e9 du pays, et le mat\u00f3 au miel<\/em>, un dessert catalan traditionnel. Pour couronner le tout, le mat\u00f3<\/em> au lait de vache est l\u2019un des produits les plus anciens du Mas Claperol, puisqu\u2019il a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e9labor\u00e9 en 1982, lorsqu\u2019Emili Dom\u00e8nech Tort s\u2019est lanc\u00e9 dans l\u2019aventure avec des ch\u00e8vres et la vente ambulante des fromages frais qu\u2019il produisait, avant de vendre ses ch\u00e8vres et de commencer \u00e0 travailler avec le lait de vache. Lui et Merc\u00e8 Navarra ont eu des jumeaux en 1988. Les fr\u00e8res Josep et Oriol, qui ont fait le pari de la production bio et de la durabilit\u00e9, commercialisent leur mat\u00f3<\/em> et les autres produits de leur fabrication dans des pots consign\u00e9s en verre.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Mas Claperol, SL<\/p>\n

www.masclaperol.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25564″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage Manyac<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Oriol Rizo et Irma Casas se sont install\u00e9s en 2014 au mas El Xiquillo, situ\u00e9 dans le village de Vilallonga de la Vall d\u2019en Bas. Ils ont am\u00e9nag\u00e9 le mas en g\u00eete rural et ont cr\u00e9\u00e9 la fromagerie artisanale La Xiquella. Avec le concours de grands agriculteurs qui produisent un excellent lait, ils \u00e9laborent toutes les semaines des fromages au lait cru de vache et de brebis. Le Manyac est un d\u00e9licieux fromage \u00e0 base de lait cru de vache, de pr\u00e9sure mixte, \u00e0 la p\u00e2te molle avec une peau fleurie blanche.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: La Xiquella Formatges i Turisme Rural, SLU<\/p>\n

www.laxiquella.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25568″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage Fermi\u00f3<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]La petite fromagerie La Balda a ouvert ses portes en 2012 dans la vall\u00e9e de Ll\u00e9mena, au pied de la montagne de Rocacorba. D\u2019une p\u00e2te molle, \u00e0 la peau fleurie et d\u2019une onctuosit\u00e9 extraordinaire, le Fermi\u00f3 offre une tendance spectaculaire \u00e0 la prot\u00e9olyse (la d\u00e9gradation des prot\u00e9ines) pendant l\u2019affinage, lorsqu\u2019il atteint son plus grand potentiel aromatique. Pablo Garcia \u00e9labore ce fromage toutes les semaines avec du lait cru bio de vache de Can Frigola de Borgony\u00e0, de la comarque du Pla de l\u2019Estany, ou de la ferme La Selvatana de Campllong.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Soci\u00e9t\u00e9: Pablo Garcia Garcia<\/span><\/p>\n

www.labalda.com<\/span><\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25572″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage Xiroi<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]La fromagerie artisanale La Xiquella \u00e9labore ce fromage \u00e0 base de lait cru de vache de la Vall d\u2019en Bas. Le Xiroi est un fromage \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e semi-ferme, \u00e0 la cro\u00fbte lav\u00e9e orange-rouge\u00e2tre, affin\u00e9 pendant au moins quarante-cinq jours et pr\u00e9sent\u00e9 en formes de deux kilos et demi. Ce fromage, tout comme bon nombre de ceux fabriqu\u00e9s dans l\u2019atelier de La Xiquella, c\u2019est vu d\u00e9cerner de nombreux prix.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: La Xiquella Formatges i Turisme Rural, SLU<\/p>\n

www.laxiquella.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25576″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage Serrat d\u2019Espinelves<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Oriol Brugu\u00e9s, de la fromagerie Formatges d\u2019Espinelves, exploite un troupeau d\u2019une centaine de ch\u00e8vres de la race murciano-granadina<\/em> qui donnent le lait avec lequel il fabrique ses fromages. Le Serrat d\u2019Espinelves est un fromage au lait cru, au caill\u00e9 essentiellement enzymatique, affin\u00e9 entre six mois et un an, \u00e0 la texture ferme et au go\u00fbt prononc\u00e9. Il est produit de f\u00e9vrier \u00e0 d\u00e9cembre.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Brugu\u00e9s Mone, Oriol[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25580″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage Pla d\u2019Alba<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Mas Alba est une entreprise agricole familiale situ\u00e9e \u00e0 Terradelles (sur la commune de Vilademuls), avec cent hectares de for\u00eats et de terres agricoles, et un troupeau de trois cents ch\u00e8vres traites tous les jours pour obtenir le lait avec lequel l\u2019entreprise \u00e9labore ses fromages. Le Pla d\u2019Alba est un fromage au lait cru, \u00e0 p\u00e2te molle et \u00e9lastique, avec une cro\u00fbte de couleur ivoire p\u00e2le due au champignon P\u00e9nicillium candidum<\/em>. Il offre un ar\u00f4me de champignons fra\u00eechement cueillis, avec une grande onctuosit\u00e9 en bouche et une fra\u00eecheur acide. Mart\u00ed Huguet lui a donn\u00e9 ce nom en honneur \u00e0 l\u2019acteur et chanteur catalan Albert Pla, son artiste favori.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Mas Alba<\/p>\n

www.masalba.cat<\/a><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25584″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage Baldiri d\u2019Espinelves<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]L\u2019exploitation Formatges d\u2019Espinelves trait ses ch\u00e8vres t\u00f4t le matin. Ensuite, le troupeau passe dans l\u2019enclos o\u00f9 il trouve fourrage et c\u00e9r\u00e9ales, et l\u2019apr\u00e8s-midi, il sort dans les p\u00e2turages pour pa\u00eetre quelques heures. Apr\u00e8s la traite, le lait est chauff\u00e9 avec les ferments lactiques et la pr\u00e9sure pendant vingt-quatre heures, avant d\u2019\u00eatre fa\u00e7onn\u00e9 une fois caill\u00e9, puis d\u00e9moul\u00e9 et sal\u00e9 au bout de douze heures. Le Baldiri est pr\u00e9sent\u00e9 en petites formes rondes d\u2019une centaine de grammes. Il est affin\u00e9 pendant dix jours et offre une texture cr\u00e9meuse et une douce saveur, l\u00e9g\u00e8rement acide, qui s\u2019intensifie avec le temps.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Brugu\u00e9s Mone, Oriol[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25588″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage El Bordeg\u00e0s<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]La fromagerie Peralada Mas Marc\u00e8 est l\u2019une des plus durables du pays. Elle \u00e9labore ce fromage de berger \u00e0 base du lait cru bio des brebis de ses troupeaux de race Lacaune. Le Serrat<\/em> est le fromage traditionnel affin\u00e9 que les bergers \u00e9laborent lors de leurs s\u00e9jours dans les alpages des Pyr\u00e9n\u00e9es, au printemps et en \u00e9t\u00e9. La fromagerie Peralada Mas Marc\u00e8 \u00e9labore pr\u00e9cis\u00e9ment le Bordeg\u00e0s avec du lait de printemps, et les formes les plus appr\u00e9ci\u00e9es des experts sont celles de trois kilos \u00e0 trois kilos et demi, affin\u00e9es pendant au moins quatre mois sur des planches en bois de pin. Le r\u00e9sultat en est un fromage \u00e0 la texture \u00e9lastique, \u00e0 l\u2019ar\u00f4me de p\u00e2turages et au go\u00fbt lactique intense.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Soci\u00e9t\u00e9: Recuits de l\u2019Empord\u00e0, SL<\/p>\n

www.peraladamasmarce.com<\/a><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25592″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage El Pil\u00f3s<\/h3>\n

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muuubeee.com\/<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25596″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage El Blau<\/h3>\n

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www.laxiquella.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25600″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage El Lludri\u00f3<\/h3>\n

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Soci\u00e9t\u00e9: Pablo Garcia Garcia<\/span><\/p>\n

www.labalda.com<\/span><\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb25604″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Fromage El Basalt<\/h3>\n

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www.laxiquella.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_separator type=\u00a0\u00bbnormal\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb75″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Recettes <\/strong>associ\u00e9es.<\/h4>\n

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Coca d’alberg\u00ednia amb formatge Sa\u00fcll i fruits secs<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Barqueta de ceba confitada amb botifarra medieval i formatge Puigpedr\u00f3s<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Formatge mar\u00ed amb melmelada de ruibarbre<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Recuit de drap amb figues<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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Formatge fermi\u00f3 amb anxoves de l’Escala, t\u00f2fona i oli d’oliva<\/a><\/h6>\n\n\n \n \n <\/div>\n\n \n<\/article>\n
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