{"id":26596,"date":"2026-05-06T07:10:47","date_gmt":"2026-05-06T07:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/?post_type=portfolio_page&p=26596"},"modified":"2026-05-06T07:10:47","modified_gmt":"2026-05-06T07:10:47","slug":"embotits-2526","status":"publish","type":"portfolio_page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/fr\/item\/embotits-2526\/","title":{"rendered":"La charcuterie"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

La charcuterie<\/h2>\n

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Les comarques de G\u00e9rone sont un territoire o\u00f9 la viande et les produits porcins sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s, un fait d\u00e9j\u00e0 attest\u00e9 par les auteurs classiques, tels que Strabon ou Martial, qui louaient la noblesse des jambons de la Cerdagne. Le sage grec Strabon (vers 63 av. J.-C. – 24 apr. J.-C.), dans le chapitre 4 du livre III de sa grande G\u00e9ographie<\/em>, a \u00e9crit\u00a0: \u00ab\u00a0Le versant ib\u00e9rique des Pyr\u00e9n\u00e9es poss\u00e8de de magnifiques for\u00eats d\u2019arbres de toutes esp\u00e8ces et en particulier de conif\u00e8res. Le c\u00f4t\u00e9 celtique est aride, mais la zone centrale poss\u00e8de des vall\u00e9es parfaitement habitables. La majorit\u00e9 de ces terres sont occup\u00e9es par les habitants de la Cerdagne, un peuple d\u2019origine ib\u00e9rique, chez qui sont pr\u00e9par\u00e9s d\u2019excellents jambons qui rivalisent avec ceux de Cibira et qui procurent un revenu consid\u00e9rable \u00e0 leur population\u00a0\u00bb. Le po\u00e8te Martial revendique \u00e9galement le jambon de ces r\u00e9gions dans le livre XIII des \u00c9pigrammes\u00a0<\/em>: \u00ab\u00a0Qu\u2019on me serve du jambon du pays des Cerretains (…)\u00a0\u00bb.<\/h6>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb40″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb padding_top=\u00a0\u00bb0″ padding_bottom=\u00a0\u00bb15″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1501311203972{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtext_segell\u00a0\u00bb]<\/p>\n

De bons cochons, de bons jambons et une grande imagination pour remplir le garde-manger de d\u00e9lices marin\u00e9s, de charcuteries et de produits s\u00e9ch\u00e9s issus d\u2019animaux ador\u00e9s, qui jusqu\u2019\u00e0 la fin du xixe si\u00e8cle avaient des poils fonc\u00e9s. Aujourd\u2019hui, la situation est similaire\u00a0: chaque ville a ses propres bouchers artisanaux, qui rivalisent pour proposer les meilleures charcuteries\u00a0; chaque ville se vante de fabriquer les meilleurs produits \u00e0 base de porc. Certaines entreprises ont contribu\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des produits d\u00e9riv\u00e9s du porc en g\u00e9n\u00e9ral, ce qui a permis d\u2019am\u00e9liorer encore la qualit\u00e9 des charcuteries, qu\u2019elles soient s\u00e9ch\u00e9es ou cuites, fines ou \u00e9paisses. Du fait de cette \u00e9volution constante, le pain \u00e0 l\u2019huile de l\u2019\u00e9poque ib\u00e9rique, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019introduction de nombreux produits am\u00e9ricains, est devenu du pain \u00e0 la tomate. Et le pain \u00e0 la tomate (en catalan, pa amb tom\u00e0quet<\/em>) avec de la charcuterie est devenu l\u2019un des symboles de la gastronomie catalane.<\/p>\n

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La charcuterie labellis\u00e9s Girona Excel\u00b7lent 2025 \u2013 2026<\/span><\/h2>\n

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P\u00e2t\u00e9 de foie<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]L\u2019artisan Xavier Alemany Juanola, de Banyoles, o\u00f9 se trouve son atelier, a fond\u00e9 la Boucherie Alemany en 1998 sur le march\u00e9 du Lle\u00f3 de G\u00e9rone. Son objectif \u00e9tait de pr\u00e9server les m\u00e9thodes traditionnelles de production, d\u2019assurer la s\u00e9curit\u00e9 et la qualit\u00e9 des aliments, et de transmettre et promouvoir les produits traditionnels catalans. \u00c0 ce titre, il a obtenu \u00e0 plusieurs reprises la reconnaissance de notre label de qualit\u00e9 Girona Excel\u00b7lent et a remport\u00e9 plusieurs concours nationaux. \u00c0 la boucherie Alemany, ils pr\u00e9parent ce p\u00e2t\u00e9 de foie avec des joues, du faux-filet, du foie, des \u0153ufs, de la cr\u00e8me, du cognac, du sel, du poivre, de l\u2019ail, du persil, de la noix de muscade, de la cannelle et des clous de girofle. Hach\u00e9, malax\u00e9, envelopp\u00e9 dans une cr\u00e9pine de porc et cuit dans un moule.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Carnisseria Alemany<\/p>\n

www.carnisseriaalemany.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26603″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

P\u00e2t\u00e9 de montagne<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]La troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d\u2019Embotits i Pat\u00e9s Costabona, de la localit\u00e9 de Moll\u00f3, \u00e9labore ce p\u00e2t\u00e9 de montagne classique selon la recette du grand-p\u00e8re, d\u2019origine fran\u00e7aise, avec de la joue et du foie de porc, du lait de vache entier, des \u0153ufs, de la farine de bl\u00e9, du sel, du poivre et des sels de salaison. Ce p\u00e2t\u00e9 de montagne a \u00e9t\u00e9 le premier produit de cet atelier des Pyr\u00e9n\u00e9es cr\u00e9\u00e9 dans les ann\u00e9es 1960. Les grands-parents poss\u00e9daient une boutique sur la place de la mairie dans laquelle, en plus de vendre des produits d\u2019\u00e9picerie, ils proposaient les produits de leur propre \u00e9laboration.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Embotits i Pat\u00e9s Costabona<\/p>\n

costabona.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26607″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Boudin blanc de Masia Empord\u00e0<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le boudin blanc est l\u2019une des charcuteries typiques issues de l\u2019abattage et se d\u00e9cline sous d\u2019innombrables formes\u00a0: avec du foie, de la langue, des abats, des \u0153ufs, de l\u2019ail et du persil. \u00c0 Masia Empord\u00e0, ils pr\u00e9sentent le produit \u00e0 l\u2019\u00e9tat pur\u00a0: viande maigre, poitrine et joues de porc (92\u00a0%), sel et poivre, envelopp\u00e9 dans un boyau naturel. Le boudin blanc le plus pris\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement celui fabriqu\u00e9 dans de gros intestins de porc, le peltruc. C\u2019est tr\u00e8s savoureux et id\u00e9al \u00e0 d\u00e9guster avec du pain \u00e0 la tomate, mais surtout dans un petit pain imbib\u00e9 d\u2019huile.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Masia Empord\u00e0<\/p>\n

www.masiaemporda.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26611″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Boudin noir de Masia Empord\u00e0<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le boudin noir est le plus appr\u00e9ci\u00e9 et le plus embl\u00e9matique de tous les d\u00e9riv\u00e9s du porc. Maigre ou gras, frais ou tendre, c\u2019est l\u2019un des ingr\u00e9dients de certains des grands plats de la cuisine catalane, depuis l\u2019escudella<\/em> ou le rago\u00fbt de viande jusqu\u2019aux f\u00e8ves et petits pois. On l\u2019ajoute aux rago\u00fbts et aux plats de riz, on en fait des omelettes et on peut le d\u00e9guster avec du pain et des tomates ou pour accompagner les oursins. \u00c0 Masia Empord\u00e0, ils le fabriquent avec du porc (90\u00a0%), du sang de porc (7\u00a0%), du sel et du poivre, et l\u2019enveloppent dans un boyau naturel (le peltruc<\/em>) plus ou moins gros.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Masia Empord\u00e0<\/p>\n

www.masiaemporda.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26615″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Botifarra de perol<\/em><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Xevi Capdevila et Montse Planchart fabriquent cette saucisse tendre avec de la viande de t\u00eate, des joues, du museau, du c\u0153ur, des rognons, du sel et du poivre, cuits dans un grand chaudron appel\u00e9 perol. Montse Planchart Coll est la fille de Pilar Coll, qui a commenc\u00e9 \u00e0 travailler \u00e0 Can Pau, \u00e0 Osor, en 1955. En 1972, la famille Planchart Coll a repris l\u2019\u00e9picerie et la boucherie ouvertes en 1940. La boutique s\u2019appelle maintenant Comestibles i Carnisseria Pilar Coll, et ils fabriquent la meilleure botifarra de perol que vous puissiez d\u00e9guster aujourd\u2019hui. La botifarra de parracs est l\u2019une des charcuteries les plus savoureuses et les plus polyvalentes de la cuisine catalane, aussi bien en cuisine familiale qu\u2019au restaurant, qu\u2019on la d\u00e9guste seule ou accompagn\u00e9e de l\u00e9gumes ou de l\u00e9gumineuses.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Comestibles i Carnisseria Pilar Coll<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/canpau_osor\/<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26619″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Botifarra de perol<\/em> avec des haricots de Santa Pau<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Embotits Artesans Gori, charcuterie \u00e0 Sant Privat d\u2019en Bas, La Garrotxa, depuis 1925, r\u00e9put\u00e9e pour sa botifarra de perol<\/em> avec viande de t\u00eate, joue, c\u0153ur, sel et poivre, ont cr\u00e9\u00e9 cette nouvelle version, en ajoutant des haricots de Santa Pau (10\u00a0%), et l\u2019ont farcie et cuite dans un boyau naturel comestible. En fait, ils ont rendu hommage \u00e0 la botifarra de perol<\/em> g\u00e9latineuse, cuite et m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 des haricots Santa Pau.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Artesans Gori<\/p>\n

www.embotitsgori.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26623″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Botifarra catalane<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Enric Torrent Navarra appartient \u00e0 la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la boucherie Pelai, \u00e0 Sant Climent Sescebes, fond\u00e9e en 1933. Sa d\u00e9licieuse botifarra catalane repose sur la combinaison d\u2019ar\u00f4mes apport\u00e9s par la noix de muscade, le vermouth et une liqueur aux herbes avec un \u0153uf. Il utilise l\u2019\u00e9paule et la viande maigre, qu\u2019il enveloppe dans un boyau de porc. Cette saucisse est id\u00e9ale pour agr\u00e9menter les ap\u00e9ritifs, coup\u00e9e en tranches tr\u00e8s fines, ou pour pr\u00e9parer un sandwich \u00e0 la tomate, coup\u00e9e en tranches plus \u00e9paisses.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Carnisseria Xarcuteria Pelai<\/p>\n

www.pelai.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26627″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Jambon extra cuit 100 % Duroc<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Il y a un si\u00e8cle, dans les ann\u00e9es 1920, le jambon blanc faisait son apparition, un produit qui est en fait d\u2019une jolie couleur rose du fait de l\u2019ajout de sels de salaison, \u00e9galement indispensables dans la pr\u00e9paration de la botifarra<\/em> catalane. Le jambon cuit doux Mont-Corb est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un jambon de porc Duroc entier, d\u2019eau, de sel, de sucre, de sels de salaison, d\u2019\u00e9pices et d\u2019ar\u00f4mes. C\u2019est un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9guster avec les doigts, imm\u00e9diatement apr\u00e8s l\u2019avoir coup\u00e9, soit en fines tranches, soit en copeaux.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Mont-Corb<\/p>\n

www.mont-corb.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26631″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Saucisson sec fuet<\/em><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le fuet, \u00e9galement d\u00e9nomm\u00e9 espetec, est l\u2019un des saucissons les plus typiques de la cuisine catalane. Il est fin et long, blanch\u00e2tre \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et rose \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, et il se mange g\u00e9n\u00e9ralement un peu frais, m\u00eame si on le laissait autrefois s\u2019affiner plus longtemps jusqu\u2019\u00e0 obtenir une consistance rigide\u00a0; c\u2019est pourquoi, lorsqu\u2019il \u00e9tait cass\u00e9 \u00e0 la main, il produisait un bruit sec tr\u00e8s caract\u00e9ristique avec lequel ce produit est aujourd\u2019hui associ\u00e9. Enric Torrent utilise de la viande d\u2019\u00e9paule maigre, du sel, du poivre et des sels de salaison, qu\u2019il hache et enveloppe dans des boyaux de porc naturels, et laisse s\u2019affiner pendant trois semaines ou un mois.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Carnisseria Xarcuteria Pelai<\/p>\n

www.pelai.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26635″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Llonganissa<\/em> (saucisse s\u00e8che)<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]La llonganissa<\/em> est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de viandes maigres et d\u2019un peu de gras, le tout hach\u00e9 et m\u00e9lang\u00e9 avec du sel, du sucre, du poivre et des sels de salaison. La quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de Can Fanera, une entreprise fond\u00e9e en 1928 sur la place de la Vila de la Cellera de Ter, fabrique une llonganissa<\/em> \u00e0 base d\u2019\u00e9paule de porc (60\u00a0%) et de poitrine de porc (40\u00a0%), qu\u2019elle hache, fait mariner et enveloppe dans de grands boyaux de porc et laisse s\u2019affiner jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle atteigne le point de s\u00e9chage optimal.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Can Fanera<\/p>\n

www.canfanera.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26639″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Piumoc <\/em>ou sac d\u2019os<\/em><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le sac d\u2019os ou piumoc \u00e9tait l\u2019une des gourmandises qui permettaient de calmer la faim dans la Garrotxa. Compos\u00e9 de morceaux de c\u00f4tes de porc, d\u2019os et d\u2019un peu de gras et de viande maigre, assaisonn\u00e9 de sel et de poivre noir, puis envelopp\u00e9 dans un boyau naturel, il est s\u00e9ch\u00e9 et affin\u00e9 pendant quelques mois. Il a longtemps \u00e9t\u00e9 un ingr\u00e9dient incontournable des rago\u00fbts, notamment avec des f\u00e8ves et des petits pois, aux c\u00f4t\u00e9s du boudin noir.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Vilanova<\/p>\n

embotitsvilanova.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26643″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Llom<\/em> 100\u00a0% Duroc<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Qu\u2019on l\u2019appelle llom, cap de llom ou baiona, il s\u2019agit d\u2019un morceau entier de porc maigre, avec une graisse bien infiltr\u00e9e, marin\u00e9 avec du poivre et du sel, farci, s\u00e9ch\u00e9 et affin\u00e9. Sous ses multiples formes et appellations, c\u2019est l\u2019un des plus grands d\u00e9lices de la gastronomie catalane. \u00c0 Can Fanera, ils confectionnent cette pi\u00e8ce avec du filet de porc Duroc, du sel, du poivre, du sucre et des sels de salaison, et l\u2019enveloppent dans un grand boyau de porc. Certains le pr\u00e9f\u00e8rent en tranches fines, d\u2019autres plus \u00e9paisses\u00a0; il est excellent au petit-d\u00e9jeuner, en ap\u00e9ritif ou en en-cas.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Can Fanera<\/p>\n

www.canfanera.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26650″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Jambon de Can Mateu<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le jambon de Can Mateu est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de cuisses s\u00e9lectionn\u00e9es de la race Duroc, d\u2019un poids compris entre douze et quatorze kilos, avec une dur\u00e9e d\u2019affinage minimum de vingt-quatre mois \u00e0 froid statique, jusqu\u2019\u00e0 ce que leur poids diminue d\u2019environ 35\u00a0%. Cette entreprise carnique d\u2019Olot veut remettre au go\u00fbt du jour le jambon artisanal fabriqu\u00e9 dans les fermes de la Garrotxa, mais avec les garanties technico-sanitaires actuelles. Le r\u00e9sultat est un produit tr\u00e8s aromatique et fort en go\u00fbt.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Pernils Can Mateu<\/p>\n

pernilscanmateu.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26654″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Saucisson sec sucr\u00e9 (fuet dol\u00e7<\/em>)<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Joan Gironell appartient \u00e0 la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de bouchers qui ont commenc\u00e9 dans le m\u00e9tier en 1944 dans le vieux quartier de G\u00e9rone. Il \u00e9labore le fuet dol\u00e7 consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur par les experts de la troisi\u00e8me \u00e9dition du notre label Girona Excel\u00b7lent. Ce saucisson sec, compos\u00e9 d\u2019un m\u00e9lange d\u2019\u00e9paule de porc, de sucre, de sel, de zeste de citron r\u00e2p\u00e9 et de cannelle, est en vente sur son \u00e9tal du march\u00e9 du Lle\u00f3 de G\u00e9rone. Avec une cro\u00fbte blanche due au sucre et une chair rose et brillante, le fuet dol\u00e7 est la charcuterie la plus authentique de la r\u00e9gion de G\u00e9rone.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Carnisseria Gironell<\/p>\n

www.gironell.cat<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26658″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Bombes de fuet <\/em>sucr\u00e9es enrob\u00e9es de chocolat et de noisettes<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Inspir\u00e9e par les carnellets, de petits panellets<\/em> \u00e0 base de chair \u00e0 saucisse sucr\u00e9e servies pour accompagner les festivit\u00e9s de la Toussaint, introduites il y a des ann\u00e9es par la Guilde des bouchers et charcutiers artisans de la r\u00e9gion de G\u00e9rone, Embotits Boada Porcel a pr\u00e9sent\u00e9 ses d\u00e9licieuses bombes de fuet<\/em> sucr\u00e9es, compos\u00e9es \u00e0 75\u00a0% de viande de porc Duroc, de sucre et de chocolat noir. Llu\u00eds Boada a ouvert la boucherie avec sa femme, Pilar Pons, \u00e0 Vilob\u00ed d\u2019Onyar, en 1976, et en 1987, il s\u2019est associ\u00e9 \u00e0 sa s\u0153ur Elvira et \u00e0 son beau-fr\u00e8re Josep Porcel pour fonder la soci\u00e9t\u00e9 Embotits Boada Porcel. Plus tard, ils ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9lever des porcs dans leurs propres fermes.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Embotits Boada Porcel<\/p>\n

www.boadaporcel.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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