{"id":26836,"date":"2026-05-11T06:32:36","date_gmt":"2026-05-11T06:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/?post_type=portfolio_page&p=26836"},"modified":"2026-05-11T06:33:51","modified_gmt":"2026-05-11T06:33:51","slug":"mel-2526","status":"publish","type":"portfolio_page","link":"https:\/\/www.gironaexcellent.cat\/fr\/item\/mel-2526\/","title":{"rendered":"Les miels"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les miels<\/h2>\n

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Le miel est une puissante expression du paysage. Les passionn\u00e9s de botanique, \u00e0 l\u2019exception des v\u00e9gans, ont tendance \u00e0 appr\u00e9cier cette substance collante, tr\u00e8s sucr\u00e9e et aromatique que les abeilles (Apis mellifica<\/em>) fabriquent \u00e0 partir du nectar des fleurs et d\u00e9posent dans les rayons (pain de cire) pour servir de nourriture \u00e0 leurs larves.<\/h6>\n

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Les comarques de G\u00e9rone sont un territoire producteur de miel, avec un groupe d\u2019apiculteurs qui se d\u00e9placent avec leurs ruches pour profiter de toutes les floraisons, du bord de mer aux hautes montagnes. Il existe des miels clairs, des miels fonc\u00e9s, des miels jaunes, bruns et gris. On en trouve de bruy\u00e8re, d\u2019arbousier, de ch\u00e2taignier, de ch\u00eane, de romarin ou de luzerne. Les miels aux mille fleurs varient d\u2019un endroit \u00e0 l\u2019autre et pr\u00e9sentent des couleurs, des saveurs et des ar\u00f4mes diff\u00e9rents, selon chaque territoire et chaque apiculteur. Ce dernier d\u00e9place les ruches au moment opportun, selon ses propres crit\u00e8res, conscient que les abeilles butinent tout le nectar disponible, sans distinction. Et voil\u00e0, il existe des miels de montagne et des miels de plaine. Miels provenant de r\u00e9gions arides et miels provenant de r\u00e9gions \u00e0 fortes pr\u00e9cipitations. Il existe des miels de jardins botaniques, des miels urbains ou des miels de plantation.<\/p>\n

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Les amateurs d\u2019herbes aromatiques utilisent le miel pour sucrer leurs infusions. Il est utilis\u00e9 en cuisine pour des plats traditionnels, comme la morue au miel\u00a0; pour sucrer les fromages \u00e0 p\u00e2te molle, pour faire des g\u00e2teaux ou pour \u00eatre consomm\u00e9 directement sur un morceau de pain quand on est press\u00e9. Un vrai r\u00e9gal\u00a0!<\/p>\n

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Les miels labellis\u00e9s Girona Excel\u00b7lent 2025 \u2013 2026<\/span><\/h2>\n

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Miel de tilleul des Pyr\u00e9n\u00e9es<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Dol\u00e7a Abella se d\u00e9finit comme une petite entreprise apicole familiale qui vit au contact des abeilles. Ils sont producteurs de miel, de pollen, de propolis et de cire, et ont leur atelier et leur boutique \u00e0 Crespi\u00e0, mais ils se d\u00e9placent pour suivre les p\u00e9riodes de floraison optimales des diff\u00e9rentes esp\u00e8ces mellif\u00e8res dans les zones prot\u00e9g\u00e9es et les diff\u00e9rents paysages et parcs naturels de la r\u00e9gion de G\u00e9rone, de la c\u00f4te aux Pyr\u00e9n\u00e9es. Le miel de tilleul des Pyr\u00e9n\u00e9es a \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 Llanars, dans le Ripoll\u00e8s, et se distingue par ses caract\u00e9ristiques de miel pur de tilleul ou de miel \u00e0 forte proportion de nectar provenant de cette esp\u00e8ce. Les notes fruit\u00e9es, avec une composante balsamique rappelant le menthol, une finale am\u00e8re et une sensation expectorante, sont tr\u00e8s perceptibles.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Dol\u00e7a Abella<\/p>\n

www.dolcaabella.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26843″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Miel de mille fleurs<\/h3>\n

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masfuertes.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26847″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Miel de thym<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Abellaires Empordanesos est une entreprise fond\u00e9e en 1983 \u00e0 Garriguella, dans l\u2019Alt Empord\u00e0. Le miel de thym est produit surtout au printemps, lorsque cet arbuste ligneux de la famille des Lamiac\u00e9es est en fleurs. Le maquis m\u00e9diterran\u00e9en, caract\u00e9ris\u00e9 par de faibles pr\u00e9cipitations et balay\u00e9 par les temp\u00eates marines et les vents, favorise une flore particuli\u00e8re et, au printemps, des buissons de thym r\u00e9sistants et aromatiques y fleurissent. De couleur ambr\u00e9e, ce miel de thym est doux mais avec une pointe d\u2019acidit\u00e9, floral et intense.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Abellaires Empordanesos<\/p>\n

www.abellaires.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26851″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_hover_animation=\u00a0\u00bbzoom_in\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Miel de bruy\u00e8re cr\u00e9meux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#000000″ thickness=\u00a0\u00bb1″ up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Le miel de bruy\u00e8re est l\u2019un des plus recherch\u00e9s et appr\u00e9ci\u00e9s des amateurs pour l\u2019harmonie qu\u2019il offre entre douceur, notes am\u00e8res et une d\u00e9licate touche sal\u00e9e. De couleur ambr\u00e9e, cr\u00e9meuse, extraordinairement aromatique et florale, il \u00e9voque en bouche le caramel. Les Abellaires Empordanesos ont r\u00e9colt\u00e9 ce miel de bruy\u00e8re cr\u00e9meux au printemps dans le maquis de la c\u00f4te catalane, riche de diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de bruy\u00e8res exub\u00e9rantes.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb20px\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Soci\u00e9t\u00e9: Abellaires Empordanesos<\/p>\n

www.abellaires.com<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb110″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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