Au total, 79 produits de 51 entreprises ont été sélectionnés en mars 2021 lors de dégustations à l’aveugle, un produit pour chaque famille de produits sélectionnés : eaux minérales, riz, boissons locales, café et infusions, conserves, saucisses, fruits secs, foie gras, produits laitiers, huiles d’olive, miels, poissons, vins et vins doux.
Les produits permanents correspondent aux articles sélectionnés depuis la première édition.