Le pays est riche de traditions gourmandes, la plus excentrique et surprenante étant la saucisse douce, une viande sucrée et parfumée d’un zeste de citron. Le calendrier égrène une longue liste de gâteaux spéciaux, d’origine locale et limités dans le temps : bunyols, tortells, rabasses, flaones, coques, panellets… Certaines spécialités locales sont devenues universelles : les taps de Cadaqués, de déclicieux bouchons, le bisbalenc, la coca de Palau-saverdera, le tortell entorxat et la coca de llardons d’Olot, la tortada de Banyoles ou le xuixo de Girona. Certains chocolatiers et glaciers trouvent également un écho global.
De Santa Coloma ou de Camprodon, il y a des biscuits partout. Les « farnesenques » sont élaborées à base d’amandes, sucre, œufs et farine. Les biscuits de Camprodon proposent un assortiment plus varié.
Ces biscuits sont nos « petits fours ». Ils accompagnent le café. On les trempe dans le vin doux ou le ratafia. On les mange aussi lorsque l’on a un petit creux, et surtout, on les concasse pour mettre la touche finale aux ragoûts.
Les biscuits distingués par le label permanent Girona Excel·lent
Le biscuit Organic Teules, de Trias Galetes-Biscuits.
Ces délicieuses tuiles aux amandes biologiques sont élaborées suivant une recette originale et centenaire des biscuits classiques et traditionnels de Santa Coloma de Farners.
Les Ametllats de Galetes Birba.
Bouchées croustillantes d’un délicieux biscuit aux amandes réalisé selon une recette ancestrale de 1893. Sans colorants ni conservateurs ni huile de palme.
