INGREDIENTS (per a 4 persones)
- 1 escarola
- 200 g de nous
- 50 g de codonyat tallat a daus
- 50 g de formatge de cabra del tipus Garrotxa a daus
- 50 g de maduixetes de bosc
- 12 filets d’anxoves en oli
- Olives arbequines
- 200 ml d’oli d’oliva verge extra
- 25 de vinagre de vi banc
- 50 g de mostassa de Dijon
- Sal en escames
PREPARACIÓ
- Renteu l’escarola i escorreu-la bé.
- Feu una vinagreta de mostassa barrejant en un bol l’oli, el vinagre, la mostassa i un polsim de sal.
- Poseu l’escarola al plat. Distribuïu els altres elements i amaniu-ho amb la vinagreta i les nous.