36 productes de 25 empreses diferents van ser escollits al mes de juliol durant uns tasts a cegues, un per cada família de productes seleccionats: anxoves, arròs, foie-gras, oli, vins, begudes locals, làctics i conserves de fruita i almívars.
Els productes permanents són aquells que figuren a la llista dels escollits des de la primera edició.