INGREDIENTS (per a 4 persones)
- 1 l de llet
- 200 g arròs carneroli
- 40 g de sucre
- ½ branca de canyella
- 1 llimona (la ratlladura)
- 1 taronja (la ratlladura)
- 100 g de xocolata blanca
- 200 g de gelat de cafè
- 20 g pela de taronja confitada
- 10 g de canyella en pols
PREPARACIÓ
- Poseu un cassó al foc amb la llet freda, l’arròs i el canonet de canyella, i poseu-ho a coure, a foc molt lent, uns 22 minuts (comptant-los des que està fred).
- Un minut abans d’acabar la cocció, afegiu-hi la ratlladura de la taronja i la llimona, el sucre i la xocolata tallada petita.
- Pareu el foc i remeneu-ho suaument. Poseu-ho en recipients i deixeu-ho refredar.
- Quan sigui fred, poseu-hi una quenelle de gelat i la pela de taronja confitada, i empolseu-ho amb canyella.