Cigrons amb sobrassada

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 200 g de cigrons secs
  • 2 l d’aigua mineral de mineralització feble
  • 200 g de sofregit de ceba i tomata
  • 200 g de sobrassada
  • Sal

PREPARACIÓ

  1. Remulleu els cigrons en aigua tèbia durant 10 hores aproximadament (el temps dependrà dels cigrons).
  2. Renteu-los en aigua freda i poseu-los a coure en aigua tèbia a foc mitjà.
  3. Quan siguin gairebé cuits, afegiu-hi el sofregit, la sobrassada esmicolada i un polsim de sal. Comproveu-ne el punt de cocció i serviu-los.