INGREDIENTS (per a 4 persones)
- 500 g de fesols de Santa Pau cuits (amb la seva aigua)
- 1 ceba
- 200 g de carbassa
- 50 g de cúrcuma
- 1 dl de vi blanc
- 1 bitxo
- Sal
- 1 dl d’oli d’oliva verge extra de la DOP Empordà
PREPARACIÓ
- Peleu la ceba i sofregiu-la en una cassola amb un raig d’oli.
- Tot seguit, afegiu la carbassa ratllada i la cúrcuma, remeneu-ho, afegiu-hi el vi blanc i deixeu-lo evaporar.
- Incorporeu-hi els fesols amb la seva aigua, afegiu-hi un polsim de sal i deixeu-ho coure 10 minuts. Ja els tindreu llestos.