L’aigua, amb gas o sense. El gas, natural o afegit. Del Pirineu, del Montseny, de les Gavarres o de les Guilleries. De l’Empordà, de la Garrotxa, de la Selva, del Gironès o del Ripollès. Cada comarca té deus d’aigua mineral amb gas o sense, amb més o menys minerals, més lleugera o més salada. Hi ha un munt de marques d’aigües, cadascuna amb la seva especificitat. N’hi ha d’ideals per cuinar i per preparar cafès, infusions o biberons. I n’hi ha de perfectes per fer passar la set i restituir les sals minerals perdudes després de practicar esport.
Algunes envasadores tenen un balneari al costat. Unes altres en van tenir en el passat. D’altres van estar a punt de tenir-ne o no n’han tingut mai. Hi ha empreses que han mantingut obertes al públic les fonts famoses, algunes de les quals donen nom a aigües de molt de renom. Aigües mineromedicinals, de fonts de salut. Fonts picants, fonts pudoses i fonts d’aigües calentes repartides per un territori muntanyós i volcànic, amb recorreguts antics al llarg dels quals l’aigua s’ha anat filtrant fins a rajar pura.
L’aigüa amb segell Girona Excel·lent 2023 – 2024
Aigua de Vilajuïga amb Més Gas
Una de les aigües preferides de Salvador Dalí s’obté d’una deu del Cap de Creus que raja amb una composició química constant des del 1904, quan l’empresa va néixer. Si bé l’aigua de Vilajuïga surt amb carbònic natural, l’aigua Amb Més Gas, ha estat reforçada amb més carbònic. El resultat és una mescla molt equilibrada de gas natural i afegit, sempre de bombolla petita.
Societat: Aigües Minerals de Vilajuïga, S.A
Aigua de Salenys – Aigua mineral amb gas natural
Situada al vessant de la Vall d’Aro del Massís de les Gavarres i comercialitzada a partir del 1823, l’Aigua de Salenys és una de les deus mineromedicinals més antigues de la península. Brolla d’un pou de 60 metres de profunditat freda, fresca i amb una alta quantitat de diòxid de carboni. El CO2 i l’aigua es filtren per separat i durant el procés de producció mantenen a l’ampolla els mateixos nivells de gas carbònic que a la font.
Societat: Aigua de Salenys, SL