INGREDIENTS (per a 4 persones)
- 500 g de pasta de full
- 150 g de sucre
- 6 plàtans
- 150 g de nous
- 80 g de nata líquida amb el 32 % de matèria grassa
PREPARACIÓ
- Poseu una paella al foc amb el sucre i unes gotes d’aigua. Deixeu que es caramel·litzi fins a arribar a un punt marró clar.
- Peleu els plàtans i talleu-los a rodelles de dos dits. Aneu-los col·locant a la paella, intercalant les nous trencades a quarts.
- Tapeu-ho amb la rodella de pasta de full i punxeu-la lleugerament perquè no pugi. Poseu-la a coure a 170 graus uns 25 o 30 minuts, fins que el full estigui cuit.
- A l’hora de treure-la del forn, doneu-li uns segons de foc perquè el caramel es desenganxi de la paella. Amb molt de compte, aboqueu-ho en un plat i serviu-ho abans que es refredi amb un raig de nata liquida.