Tortel·lonis rabiosos

INGREDIENTS (per a 4 persones)

  • 1 kg de tortel·lonis farcits del que més us agradi
  • 1 cabeça d’alls
  • 1 cirereta
  • 200 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 200 g de formatge Bordegàs, de Làctics Peralada
  • Sal

PREPARACIÓ

  1. Poseu una olla al foc amb 4 l d’aigua i un polsim de sal.
  2. Peleu els alls i lamineu-los.
  3. Talleu la cirereta a rodelles.
  4. Poseu els alls, la cirereta i l’oli en un cassó a foc mitjà i deixeu-ho coure 2 minuts. Pareu el foc.
  5. Poseu a bullir els tortel·lonis el temps que indiqui el fabricant. El temps de cocció dependrà de si són frescos o secs.
  6. Quan siguin cuits, retireu-los amb un colador d’aranya i barregeu-los amb els alls i la cirereta. Un cop al plat, ratlleu-hi per sobre el formatge Bordegàs.