INGREDIENTS (per a 4 persones)
- 1 escarola de cabell d’àngel
- 200 g de bacallà dessalat
- 2 taronges dolces
- 1 dl d’oli d’oliva verge extra
- Sal en escates
- 50 g de sèsam torrat
PREPARACIÓ
- Netegeu l’escarola i escorreu-la bé.
- Esqueixeu el bacallà.
- Peleu les taronges, traieu-ne tota la pell blanca i talleu amb cura els grills.
- Poseu un fons d’escarola, el bacallà esqueixat, uns talls de taronja, unes escates de sal, un raig d’oli i el sèsam pel damunt. Serviu-ho ràpidament.