INGREDIENTS (per a 4 persones)
- 320 g de bacallà fumat
- 2 tomates madures
- 80 g de festucs pelats
- 60 g de ruca
- 10 g d’anet fresc
- Oli d’oliva verge extra
- Sal en escates
PREPARACIÓ
- Talleu el bacallà a làmines fines i disposeu-lo a la carmanyola com un carpaccio.
- Renteu les tomates i ratlleu-les. Repartiu-les pel damunt del bacallà.
- Afegiu-hi unes escates de sal, la ruca tallada petita, l’anet picat, un fil d’oli i els festucs trencats.